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« Das Restaurant « Da Caino » befindet sich in dem wunderschönen Ort Montemerano, auf einer Anhöhe inmitten einer grünen und hügeligen Region. Der Kalkboden dieser Gegend ist ideal für den Anbau von Wein und Olivenbäumen und zudem reich an Thermalquellen. Die Zitadelle wird von einer Gruppe historischer Gebäude beherrscht, in einem davon befindet sich unser Restaurant. »
« 1998 wurden drei Zimmer hergerichtet, um unseren Gästen zur Verfügung zu stehen, wenn sie sich nach dem Essen ein wenig ausruhen möchten. Sie sind alle individuell mit antiken Möbeln überwiegend aus dem 19. Jahrhundert eingerichtet, was sie besonders gemütlich macht. In diesem Kokon süßer Träume wacht man mit dem Duft frischer Kuchen und hausgemachter Kekse auf, der aus dem Salon heraufzieht, wo man am Vortag den Abend hat ausklingen lassen, in aller Ruhe mit einem exklusiven Digestif oder einem Kräutertee, genau wie bei Freunden. »
« Man möchte einen Traum voller Erinnerungen mitnehmen von diesem magischen Fleckchen Erde, einem authentischen Terroir wie es im Buche steht. Um diesem Wunsch gerecht zu werden, bieten wir das bei Tisch servierte Olivenöl aus Familienproduktion in der enoteca zum Kauf an, gemeinsam mit weiteren hausgemachten Spezialitäten. »
