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Restaurant in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert auf einer Insel
Jean-Christophe Ansanay-Alex
Chef
Es gibt nur eine Sache, die sich nie ändert, nämlich die, dass sich alles andauernd ändert.
Preise und Serviceleistungen
Menü 50 EUR (Mittag außer Samstag), 98-158 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Zur Information: 1 EUR = 1.15 USD
Ruhetage
Montag, Dienstag mittags, Sonntag abends.
Entdecken Sie das Restaurant
Am Ufer der Saône ist die île Barbe ein bezauberndes grünes Paradies, das unter Denkmalschutz steht. 1977 erklärte der exzentrische französische Schriftsteller Félix Benoît die Unabhängigkeit der Insel und proklamierte sich selbst zum Gouverneur dieses neuen Hoheitsgebietes. Benoît war ein bekannter Feinschmecker und hätte sicherlich die Küche von Jean-Christophe Ansanay-Alex geschätzt, der hier eines der besten Lyoner Restaurants führt, mit köstlichen Rezepten, wie etwa kalte Gänsestopfleber mit Brioche und Quitten-Ketchup mit Grenadine oder Pilzvelouté, serviert wie ein Cappuccino. Der neue Gouverneur der Insel ist jetzt Küchenchef Ansanay-Alex.
