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Auberge de l’Île Barbe
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Auberge de l’Île Barbe

Frankreich, Lyon

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Auberge de l’Île Barbe (Rhône)

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Jean-Christophe Ansanay-Alex
“Der Tisch des Gouverneurs”
Maître de Maison - Jean-Christophe Ansanay-Alex
Am Ufer der Saône ist die île Barbe ein bezauberndes grünes Paradies, das unter Denkmalschutz steht. 1977 erklärte der exzentrische französische Schriftsteller Félix Benoît die Unabhängigkeit der Insel und proklamierte sich selbst zum Gouverneur dieses neuen Hoheitsgebietes. Benoît war ein bekannter Feinschmecker und hätte sicherlich die Küche von Jean-Christophe Ansanay-Alex geschätzt, der hier eines der besten Lyoner Restaurants führt, mit köstlichen Rezepten, wie etwa kalte Gänsestopfleber mit Brioche und Quitten-Ketchup mit Grenadine oder Pilzvelouté, serviert wie ein Cappuccino. Der neue Gouverneur der Insel ist jetzt Küchenchef Ansanay-Alex.
Auberge de l’Île Barbe

Einzigartig auf der Welt: Île barbe ein bezauberndes grünes paradies, das unter denkmalschutz steht.

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Jean-Christophe Ansanay-Alex
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