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Relais & Châteaux und Acqua Panna & San Pellegrino verleihen die Auszeichnung „Rising Chef 2022“ an Marko Gajski, Chefkoch des LD, des Restaurants im Lešić Dimitri Palace auf der kroatischen Insel Korčula.

Vereint, um das Talent einer neuen Generation von engagierten Köchen zu enthüllen, die unsere Tische mit ihrer Kreativität erfreuen, widmen Relais & Châteaux und sein bevorzugter Partner Acqua Panna & San Pellegrino die diesjährige „Rising Chef Trophy“ an Marko Gajski.

Der wunderbare Aufstieg des Chefkochs Marko Gajski erzählt einen Werdegang, der von glücklichen Zufällen, köstlichen Überraschungen und harter Arbeit geprägt ist. Vor gerade einmal zehn Jahren hatte sich der junge Mann bereits für eine Karriere im IT-Sektor entschieden. Seine Freunde ersannen sich für ihn jedoch ein anderes Schicksal und meldeten ihn bei der ersten kroatischen Staffel von MasterChef an. Sein Talent und seine Ausdauer taten ein Übriges. Vom einfachen Gehilfen bis zum Sterne-Koch im Restaurant LD : Die rasante Geschwindigkeit, mit der er die Karriereleiter erklommen hat, ist Ausdruck seiner starken Persönlichkeit.

Relais & Châteaux - Marko Gajski - Rising Chef 2022 Relais & Châteaux - restaurant Korčula

Nach einer Ausbildung bei Chefköchen in England und den USA, übernimmt er die Leitung des Restaurants LD, fest entschlossen, das traditionelle Repertoire der dalmatinischen Küche von Grund auf zu erneuern. Im prächtigen Palast von Lešić Dimitri , im Herzen des mittelalterlichen Städtchens Korčula, findet er den perfekten Rahmen, um sein Ziel zu verwirklichen. Besonderes Gewicht legt er auf Zutaten, die aus der Erde oder aus dem Meer stammen, eine saisonale Küche und die Ausgewogenheit der Aromen. Seine Spezialität, Gyoza mit Garnelen, Croquant au Chocolat und Foie Gras, genießt man direkt am Meer auf der Terrasse mit herrlichem Ausblick auf den Kanal von Pelješac und die Inselgruppe von Korčula, eine Landschaft, die auf wunderbare Weise zu dieser emotionsreichen Küche passt.

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Die Mineralwässer S.Pellegrino® & Acqua Panna® sind die Botschafter einer Lebenskunst, die einen Hauch von Eleganz und Geselligkeit auf Ihren Tisch bringt, den sie von ihren italienischen Wurzeln geerbt haben. Die Marken der Gruppe San Pellegrino werden von Köchen und Sommeliers auf der ganzen Welt gelobt.

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