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Relais & Châteaux, Absolut Elyx und Monkey 47 verleihen die Auszeichnung „Cocktail 2022“ an Tadeja Pavšič, Barfrau im Kendov Dvorec im slowenischen Spodnja Idrija.

Von der Notwendigkeit überzeugt, für zukünftige Generationen eine nachhaltigere Welt zu schaffen, schließen sich Relais & Châteaux, Absolut Elyx und Monkey 47 zusammen, um die Cocktail Trophy” n Tadeja Pavšič zu verleihen, Erfinderin des Cocktails „Secret Garden“, einer Kreation, die von den Gärten des Kendov Dvorec Hotels inspiriert wurde.

Das alte Herrenhaus, das sich am Ufer des Flusses Idrijca im Herzen der Berggipfel und der Karst-Hochebene befindet, ist von zauberhaften Gärten und einer waldigen Hügellandschaft umgeben. In dieser idyllischen Umgebung hat sich Tadeja Pavšič zu ihrem Cocktail inspirieren lassen und ihre Zutaten ausgewählt..

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Ihr Cocktail besteht aus Apfelsaft, der von den jahrhundertealten Apfelbäumen des Kendov Dvorec stammt, wildem Thymian aus dem Garten, dem selbst gemachten Honig von Chefkoch Klavdij Pirih und Himbeeren, die in den Lichtungen des benachbarten Waldes gepflückt wurden.
Die Aromen sind ein wahrhaftes Konzentrat der slowenischen Region. Sie bilden eine perfekte Harmonie zum Gin Monkey 47, einem vollmundigen Gin auf Basis von 47 handverlesenen pflanzlichen Zutaten, die im Schwarzwälder Quellwasser angesetzt werden. Tadejas Wunsch war es, durch diese Kreation die Fülle der Pflanzenwelt und die Vielfältigkeit des Kunsthandwerks herauszustellen, das seine Kraft aus der Natur schöpft, um eine nachhaltige Lebensweise für alle zu ermöglichen.

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Absolut Elyx et Monkey 47

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Als glühender Verfechter eines umweltschonenden Barkeeper-Metiers, präsentiert Pernod-Ricard hochwertige Spirituosen, die von leidenschaftlichen Handwerkern hergestellt werden, denen es am Herzen liegt, ein außergewöhnliches Savoir-faire weiterzuführen und ihr „Terroir“ zu bewahren.

Der Absolut Elyx vodka und der gin Monkey 47 stammen aus unabhängigen Destillerien, die lokale Rohstoffe von seltener Qualität einsetzen, die auf nachhaltige Weise angebaut wurden. 
Der Wodka Absolute Elyx wird von Hand in alten Kupferkesseln von 1921 destilliert und aus Winterweizen hergestellt, der in Südschweden, in einem Umkreis von 25 km um die Stadt Åhus geerntet wird, wo der Wodka schließlich produziert wird. 
Die Produktion des Monkey 47 erfolgt mithilfe der Bewohner des Schwarzwaldes, die damit betraut sind, die insgesamt 47 wilden Früchte und Pflanzen von Hand zu ernten, aus denen der Gin gewonnen wird. Diese werden in Quellwasser aufgesetzt. Jedes Mazerat wird anschließend nach einer traditionellen Methode destilliert und daraufhin vermischt. Vor der Abfüllung in Flaschen lagert der Gin noch 100 Tage in Steingutgefäßen..

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