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Relais & Châteaux und Hennessy verleihen die Trophäe „Passion 2021“ an das Restaurant Arnolfo in Colle di Val d'Elsa in der Toskana

Um die Leidenschaft zu feiern, die ihre Mitglieder ein Leben lang begleitet, verleihen Relais & Châteaux und sein historischer Partner Hennessy die „Passion Trophy“ an das Restaurant Arnolfo, ein Familienunternehmen, das 1982 von Giovanni Trovato gegründet wurde.

Angetrieben von der gleichen Vision, haben sich Küchenchef Gaetano Trovato und sein Bruder Giovanni, Inhaber und Sommelier an seiner Seite, darauf geeinigt, eine Geschichte des Geschmacks und der Übertragung zu schreiben, die ihre Liebe zur Toskana und ihren Produkten widerspiegelt. Wenn der Chefkoch des Gourmet-Restaurants Arnolfo seit vier Jahrzehnten seine Leidenschaft für die besten Produkte der Region zum Ausdruck bringt, so ist es sein Engagement für die jungen Generationen und seine Unterstützung für lokale, auf Ökologie und Qualität bedachte Produzenten, die ihn auszeichnet.

Restaurant Arnolfo - Hennessy - Passion Trophy Relais & Châteaux Restaurant Arnolfo - Restaurant Colle di Val d’Elsa - Restaurant Relais & Châteaux

In der Familie Arnolfo ist der Geschmack für gute Dinge eine Berufung. Nach seiner Ausbildung bei einigen der größten Köche Europas kehrte Gaetano Trovato in seine Heimat zurück und eröffnete mit seiner Mutter und Schwester das Restaurant Arnolfo in einem Palast aus dem 17. Jahrhundert mit Blick auf die Chianti-Hügel, um die Aromen seiner Kindheit wieder aufleben zu lassen. Gemeinsam mit seinem Bruder Giovanni bietet er ein gastronomisches Erlebnis, das auf der Qualität lokaler und biologischer Produkte basiert. Schon in ihrer frühen Jugend daran gewöhnt, direkt bei den Landwirten in der Umgebung von Colle di Val d'Elsa einzukaufen, haben Gaetano und Giovanni, um ihr Streben nach Exzellenz zu stillen, immer eine ungebrochene Leidenschaft, um Verbindungen mit toskanischen Produzenten und Winzern zu knüpfen. Das Know-how der Familie, die das Produkt veredelt und einer in der Region verwurzelten Tradition einen Hauch von Kreativität einhaucht, wurde im Guide Michelin 2021 mit zwei Sternen ausgezeichnet.

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Hennessy

Hennessy - Passion Trophy Relais & Châteaux Hennessy - Passion Trophy Relais & Châteaux

Im Jahr 1870 kreierte Maurice Hennessy den Hennessy X.O, den symbolträchtigen Cognac des gleichnamigen Hauses. Seit sieben Generationen basiert die Herstellung dieser außergewöhnlichen Cognacs auf dem Fachwissen einer Linie von leidenschaftlichen Master Blendern und dem Know-how von Handwerkern, die sich für die Erde engagieren. Als Garanten eines Erbes werden die Männer und Frauen der Maison Hennessy von dem tiefen Wunsch angetrieben, dieses Erbe an künftige Generationen weiterzugeben, indem sie eine Verbindung zwischen Tradition und Moderne schaffen.

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