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Há momentos em que sonhamos com o isolamento, momentos em que a solidão pode fazer um bem enorme. Há momentos em que a calma é necessária, em que a natureza nos energiza com suas virtudes, em que o mergulho na imensidão do mundo nos faz encontrarmos nossa essência. Algumas propriedades Relais & Châteaux escolheram permanecer longe de tudo, no intuito de oferecer as riquezas de sua terra e possibilitar aos hóspedes uma comunicação única com a natureza. Das costas íngremes da Colúmbia Britânica aos vastos territórios da Patagônia, das Terras Altas escocesas ao Himalaia, os estabelecimentos Relais & Châteaux são um refúgio perfeito para apreciar e desfrutar do oceano, da montanha, do campo... a perder de vista, isolado do mundo!
Hotel e restaurante na montanha. Ficar a sós, ou quase, de face ao infinito das terras da Patagônia: Awasi Patagonia oferece de fato uma experiência única em seu gênero. Localizada numa reserva privativa, um conjunto de casas independentes oferece uma total privacidade para apreciar vistas incríveis da floresta, o lago Sarmiento ou as Torres del Paine. Um guia e um veículo designado a cada um permitem seguir o próprio ritmo na descoberta destas paisagens espetaculares, os condores, guanacos e outros representantes de uma fauna variada. O dia termina, e chega o momento de se deleitar com o calor do lodge principal e do restaurante, e o aconchego das casas, inspiradas nos abrigos da Patagônia.
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Hotel e restaurante às margens de um rio. Frente às neves eternas do monte Canigou, num dos pequenos vales mais selvagens da Catalunha francesa, o Castelo de Riell espalha elegância entre os pinheiros, guarda-sóis e louros rosa. Um hotel elegante à medida dos hedonistas, com os interiores barrocos e o restaurante que presta homenagem ao cordeiro e aos produtos do mar. Para os mais ativos, existe uma ampla gama de actividades em plena natureza, no coração desta paisagem que corta a respiração. Os gentlemen-travellers apreciam as tonalidades que Biche Barthélémy escolheu para sua propriedade: “out of África” e a atmosfera de safári, a Datcha saída de uma novela russa para se perder na leitura e tomar o café da manhã. Uma evasão sublime no românico Roussillon.
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Hotel e restaurante à beira-mar. A experiência começa com a viagem de hidroavião ou de barco até o acampamento: deixamos para trás todas as nossas referências urbanas para nos conectarmos com a vida selvagem e sua beleza. A natureza aqui é impressionante, uma grande extensão de floresta nativa temperada, onde cruzamos espécies raras e cedros de mais de 1.000 anos. Observar baleias e ursos, escalar, praticar rafting, tiro com arco, pesca ou passeio a cavalo: o programa é variado e escolhido a cada noite em função dos desejos de cada um, das marés e das condições meteorológicas. As grandes tendas deste lodge ecológico, mobiliadas com antiguidades e tapetes macios, oferecem um conforto extremo e refinado, além de completar este cenário idílico.
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Hotel e restaurante na montanha. Seus últimos habitantes partiram em 1918. Inteiramente restaurada, essa antiga cidade mineradora do fundo do Colorado é atualmente um lugar excepcional para se desligar do mundo. As cabanas de troncos e as tendas espaçosas abrigam quartos deliciosamente confortáveis; as refeições são realizadas no salão que teve sua decoração de origem essencialmente conservada, transformado em um lugar caloroso e convivial. Nesse esplêndido vale alpino das montanhas de San Juan, a paisagem varia conforme as estações, do branco imaculado da neve aos mais belos tons alaranjados do outono. Um dos destaques desse lugar suntuoso são suas águas quentes naturais que distribuem generosamente seus benefícios.
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Hotel e restaurante em um parque. No coração dos pampas argentinos, Stéphanie e Raoul Fenestraz o recebem em um lugar que mergulha no coração da paisagem soberba e da vida em uma fazenda tradicional, com as montanhas de Córdoba como pano de fundo. Soalhos de madeira clara e grandes tetos abobadados brancos são as principais características das espaçosas suítes, elegantes e luminosos quartos. Seu tempo pode ser compartilhado entre passeios a cavalo, jogos de polo, caça, spa, yoga, e os prazeres da mesa. Carne de boi, carneiro, ovos, leite, frutas, ervas e legumes da casa são apenas alguns dos ingredientes para churrascos e festas inesquecíveis.
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Hotel e restaurante no bosque. Localizada no planalto central da Costa Rica, este eco-lodge requintado convida a descobrir o esplendor da nebulosa selva tropical. Através das grandes janelas panorâmicas, a natureza luxuriante emergindo das brumas parece uma pintura. As suítes se fundem à paisagem, e oferecem umas vistas estonteantes ao rio ou à montanha do deque privativo com cadeiras de balanço. Espaçosos, decorados em tons naturais, e com uma banheira de hidromassagem exterior, eles criam uma atmosfera reconfortante de bem-estar, em perfeita harmonia com este entorno privilegiado. Uma pequena fazenda ecológica fornece o restaurante que serve uma culinária fortemente inspirada nas tradições da Costa Rica.
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Hotel e restaurante no campo. Eolo é um lugar que encarna na perfeição o espírito da Patagônia, suas raízes indígenas, a vivência dos pioneiros europeus e crioulos e dos aventureiros do mundo inteiro que continuam a chegar a este país legendário. Este lodge situa-se a 30 minutos de El Calafate, pela estrada que segue até ao Glaciar Perito Moreno, em uma propriedade de 4000 hectares, no incrível prado da Patagônia. Aqui, no Vale da Anita, nada perturbará sua estadia... Saia a descobrir a natureza mais selvagem, descanse na piscina interior e saboreei pratos deliciosos desfrutando de uma visita incrível ao lago Argentino e ao prado deserto.
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Restaurante e hotel no campo. TA bonita casa senhorial de estilo Tudor está situada em uma paragem bucólica, no coração do parque nacional de Dartmoor e nas margens do rio North Teign. Gidleigh Park é uma magnífica propriedade de 43 hectares, com bosques e um parque. Um ponto de partida ideal para uma caminhada pelos pântanos, equitação, visitas guiadas ou para explorar de carro Cornualles e Doret, que estão um pouco mais longe. Deguste a cozinha gastronômica do Chef. Elaborada com os melhores produtos da zona. Adega com perto de 1200 referências de vinho do mundo inteiro.
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Hotel e restaurante em um parque. Aos pés da cordilheira dos Andes, na encantadora cidade de Salta (“beleza” em quéchua) o elegante “House of Jasmines” cultiva a arte de receber com refinamento. No parque de 100 hectares, ao longo do passeio ouve-se o respirar da natureza sob as árvores centenárias. O hóspede entra num mundo intimo: 14 quartos repartidas por 3 casas e um novo restaurante “a mesa da House of Jasmines” com uma grande chaminé, o antigo forno de barro onde são assadas as carnes, a vista impressionante sobre os Andes... a cozinha, simples e saborosa, conta com produtos frescos da horta... e o SPA de 300 m2, onde se poderão passar extraordinários momentos de plenitude.
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Hotel e restaurante no campo. As águas escuras dos lagos rodeados de montanhas brumosas que marcam este recanto da Escócia submergem irremediavelmente ao viajante em um doce mundo de sonhos e uma atmosfera propícia para o descanso. Com seu próprio lago, o Inverlochy Castle desfruta de um das paisagens mais formosas da Escócia. A rainha Vitória, que passou uma temporada ali, qualificou o local como “um dos mais encantadores e românticos” que jamais tinha visto. Ao pé do Ben Nevis – o cume mais alto do Reino Unido –, este castelo encantador, com seu bilhar e seus interiores principescos, é também um local ideal para descobrir “a capital britânica das atividades ao ar livre”, Fort William e a região da costa oeste da Escócia.
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