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Vinhedos do mundo todo acolhem as propriedades Relais & Châteaux para uma experiência única. Entre os melhores produtores de vinhos do mundo, os viticultores proprietários Relais & Châteaux têm uma história para contar sobre a paixão pela viticultura e pela troca, organizando visitas às vinícolas, degustações e festas em torno do vinho.
Cada terroir, cada terra e cada clima confere aos varietais suas qualidades essenciais. Assim, da Austrália ao Napa Valley na Califórnia, do Medoc aos vinhedos da Itália, da África do Sul à América do Sul, as riquezas vitícolas não cessam de seduzir e surpreender. Os sommeliers das propriedades Relais & Châteaux estão presentes para revelar todos os segredos. Com eles, agradar ganha todo o seu sentido.
Restaurante em um campo de golfe. Com o passar dos anos, o restaurante Addison afirmou-se como uma das mais refinadas experiências culinárias na Califórnia. A abordagem artesanal do Grand Chef William Bradley, baseada numa admiração à cozinha francesa, inspira-se nos temperos. Extremamente atencioso à pureza dos sabores, ele realça os produtos sacando o maior proveito de suas propriedades inerentes. A coleção de 36 mil garrafas e vinho, sob a direção esclarecida de Jesse Rodriguez inclui 20 cuvées especiais elaborados por vinicultores de todo o mundo. As combinações de vinho e a comida estão em perfeita harmonia com o elegante e refinado atendimento conduzido pelo Maître de Maison Will Costello.
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Hotel e restaurante no campo. Surpreendentes paisagens, vistas incríveis ao loch. Para todos aqueles que queiram ser submergidos na incrível beleza da Escócia, o Airds Hotel é o local perfeito. Este remoto e aprazível local reproduz o clássico palco da costa oeste. O extraordinário albergue do século XVIII, com encantadoras habitações, resume o melhor da elegância e a sofisticação escocesa. A qualidade do serviço associada à requintada cozinha, reconhecida como uma das melhore na Escócia e à impressionante carta de vinhos. A região é reconhecida pela qualidade de sua carne de caça, seu peixe e marisco. Um dos momentos mais impressionantes em The Airds é almoçar ou jantar no restaurante, enquanto se admira a beleza espetacular do loch e as montanhas que o rodeiam. The Airds é o ponto de partida perfeito para explorar as Hébridas, um grupo de ilhas alcançáveis por ferry, começando por Lismore, que está só a 5 minutos em barco, um remoto e selvagem paraíso.
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Restaurante no campo. “Para poder criar há que trabalhar a partir dos melhores produtos, abordar cada prato com a audácia de um jovem Chef, a experiência de um homem maduro e a sabedoria de um idoso.” A personalidade de Pedro Subijana, sua busca de um “cada vez melhor” e seu questionamento constante converteram-no num dos embaixadores da nouvelle cuisine basca. Receitas tradicionais às quais adiciona sempre seu toque, como no falso risotto de verduras com gema ou sua “outra tarte de maçã” como sobremesa. São tantas as delicias que se desfrutam frente à imensidão do Atlântico, a cinco minutos do centro de San Sebastián.
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Hotel e restaurante às margens de um rio. Fazenda e hotel ao mesmo tempo, o Vira Vira oferece aos hóspedes a "elegância da aventura" no coração da cordilheira dos Andes. Nessa rota de vulcões e florestas místicas, nossos guias levam os visitantes aos parques naturais dos arredores: passeios de caiaque, excursões a cavalo... A subida ao vulcão Villarrica será recompensada por um banho em uma fonte quente em plena natureza! De volta ao hotel, o som do rio é o guardião da sua tranquilidade, enquanto os anfitriões cuidam dos mínimos detalhes. Quanto à fazenda, ela fornece diariamente produtos frescos e orgânicos que o Chef cozinha com refinamento, inspirado nas receitas tradicionais mapuche.
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Restaurante e hotel à beira-mar. Nas dunas, em frente ao encantador porto de La Gravette, o Anne de Bretagne é uma casa contemporânea com arquitetura balnearia deslumbrante à beira-mar no litoral de Jade, idealmente localizado para desfrutar a Grã-Bretanha no que ela há de melhor. Desde as suítes até os terraços de estilo italiano com vista para o mar, tudo é de tirar o fôlego. No excelente restaurante, a cozinha de Mathieu Guibert é marítima e criativa, em perfeita combinação com os vinhos escolhidos por Michele Vételé, renomada sommelier. Quando a temporada chega, moluscos selvagens são acompanhadas por alho-poró e vinagrete de sorbet do vinho branco Muscat. Peixes e mariscos se encontram no menu: o peixe de cozimento lento é servido com sardinhas esmagadas, caramujos e emulsão da alga conhecida como alface do mar ("laitue de mer").
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Hotel e restaurante na cidade. Em 2003, a família Lorenzo García se apaixonou por uma fábrica de papel do século XVIII e decidiu restaurá-la em conformidade com os princípios da sustentabilidade ambiental. Em mais de 1 hectare, eles criaram um exclusivo hotel ecológico que atende todas as expectativas do viajante hedonista. Cerca de 2 km do centro de Santiago, este refúgio de paz caracterizado pela atenção aos detalhes, e uma decoração de bom gosto com obras de arte e antiguidades, oferece uma excelente cozinha e um spa, que combina o melhor das tradições ocidentais e orientais, com um serviço atencioso e personalizado .
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Restaurante no campo. Formado pelos melhores chefes da Europa, Gaetano Trovato pratica em sua Toscana natal uma cozinha contemporânea baseada em produtos naturais e biológicos. “Território de investigação” e “Momentos contemporâneos” são duas sugestões de menus da estação: massas frescas do dia, vitela “da mãe” e outros ingredientes produzidos em colinas de Siena, lagostinos, camarão vermelho e peixes da costa tirrenica. E a “grande sobremesa”, que lhe tarerá satisfação à vista e ao paladar. O sommelier Giovanni Trovato o guiará pela carta com 600 variedades de vinhos da Toscana e de outros lugares.
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Hotel e restaurante na montanha. Um Grand hotel no coração dos Grisons, o Arosa Kulm é uma estadia sonhada por famílias e por todas as gerações. Esportistas de inverno ou adeptos das caminhadas alpinas, nossos hóspedes sentem-se em casa. Eles adoram voltar a cada ano, seduzidos pela qualidade dos seis restaurantes e pelo estilo moderno das áreas internas com toques de cores vivas, oferecendo paisagens magníficas. Os quartos são espaçosos, suas linhas claras deixam entrar toda a luminosidade. Uma grande e atenciosa equipe favorece ainda mais a sensação de familiaridade dos locais. Diante de um belíssimo cenário, o spa é incrível; na beira de sua piscina em inox, cujas cores suaves e profundas evocam um lago montanhoso, encontramos o bem-estar do corpo e da alma.
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Restaurante e hotel na cidade. Localizado dentro da cidade amuralhada de Cáceres, testemunho extraordinário da arquitetura Alhohad, gótica, renascentista e da arquitetura colonial. No coração da cidade medieval, José e Toño propoem uma cozinha original, autênticos sabores em uma atmosfera de sonho. Tomates recheados com pernas de rã, filé mignon Ibérico com purê de batata e Boudin, trufas patê en croute com bagas vermelhas e outras criações gourmet depoem em completa harmonia com o magnífico edifício que permanece quando tudo muda. Ninguém pode se sentir como um estranho nesta experiência com sabor de eternidade.
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Restaurante e hotel no campo. Primeira parada na ‘Route du Bonheur, ou a ‘Rota da felicidade’ que levou à criação de Relais & Châteaux em 1954, esta casa típica da região, com sua fachada em estilo enxaimel, tijolos rosa e palha de telhado,é uma instituição que melhora a cada década que passa. A família Dépée transformou esta antiga estação de correios em um hotel de charme, que agora também tem uma grande e bela piscina. Seus seis hectares de terras são um refúgio de paz e convidá-lo, à sombra das árvores centenárias, para provar excelentes vinhos da região - especialmente Sancerre e Pouilly.
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