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Vinhedos do mundo todo acolhem as propriedades Relais & Châteaux para uma experiência única. Entre os melhores produtores de vinhos do mundo, os viticultores proprietários Relais & Châteaux têm uma história para contar sobre a paixão pela viticultura e pela troca, organizando visitas às vinícolas, degustações e festas em torno do vinho.
Cada terroir, cada terra e cada clima confere aos varietais suas qualidades essenciais. Assim, da Austrália ao Napa Valley na Califórnia, do Medoc aos vinhedos da Itália, da África do Sul à América do Sul, as riquezas vitícolas não cessam de seduzir e surpreender. Os sommeliers das propriedades Relais & Châteaux estão presentes para revelar todos os segredos. Com eles, agradar ganha todo o seu sentido.
Hotel e restaurante na cidade. Em 2003, a família Lorenzo García se apaixonou por uma fábrica de papel do século XVIII e decidiu restaurá-la em conformidade com os princípios da sustentabilidade ambiental. Em mais de 1 hectare, eles criaram um exclusivo hotel ecológico que atende todas as expectativas do viajante hedonista. Cerca de 2 km do centro de Santiago, este refúgio de paz caracterizado pela atenção aos detalhes, e uma decoração de bom gosto com obras de arte e antiguidades, oferece uma excelente cozinha e um spa, que combina o melhor das tradições ocidentais e orientais, com um serviço atencioso e personalizado .
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Hotel e restaurante no campo. Ao leste de Valladolid, ao longo das margens do rio Douro, estendem-se as magníficas vinhas da fazenda Abadía Retuerta. Situada nesta paisagem de sonho, uma preciosa abadia do século XII admiravelmente restaurada acolhe os visitantes. Verdadeira alma do lugar, o tesouro cultural espanhol foi convertido em um hotel com o maior respeito aos seus mil anos de história, e os mínimos detalhes de sua arquitetura foram revalorizados meticulosamente. As celas monásticas foram transformadas em quartos, a sala capitular no lounge bar e o refeitório na belíssima sala de jantar, com um teto abobadado no mais puro estilo gótico. Neste ambiente preservado, a qualidade de serviço e das amenidades reforça a singularidade desta espetacular fazenda.
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Hotel e restaurante em um parque. Esta abadia da ordem de cister do século XII acolhe seus hospedes no coração de um parque que esbanja tranqüilidade e que está rodeado por um lago e um jardim botânico. Magnificamente restaurada pela família Cummings, destaca-se pela arquitetura discreta no exterior e espetacular no interior (alguma vez jantou entre as paredes de uma catedral?). Móveis antigos e telas sedosas emanam elegância sem ostentação, uma elegância pura. E na carta, os melhores da Borgonha.
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Restaurante em um campo de golfe. Com o passar dos anos, o restaurante Addison afirmou-se como uma das mais refinadas experiências culinárias na Califórnia. A abordagem artesanal do Grand Chef William Bradley, baseada numa admiração à cozinha francesa, inspira-se nos temperos. Extremamente atencioso à pureza dos sabores, ele realça os produtos sacando o maior proveito de suas propriedades inerentes. A coleção de 36 mil garrafas e vinho, sob a direção esclarecida de Jesse Rodriguez inclui 20 cuvées especiais elaborados por vinicultores de todo o mundo. As combinações de vinho e a comida estão em perfeita harmonia com o elegante e refinado atendimento conduzido pelo Maître de Maison Will Costello.
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Restaurante na cidade. Agli Amici, assim chamado desde 1960, quando os amigos da aldeia se reuniam lá, é uma grande aventura familiar, que começou em 1887 com um café & tabacaria. Hoje, a irmã e o irmão estão no comando. Michela visa perpetuar a tradição da hospitalidade como também fazer descobrir os vinhos de pequenos produtores ou de vinhedos esquecidos. Na cozinha, Emanuele renova o repertório tradicional respeitando os produtos da região onde o mar e a montanha se unem – robalo, ouriços, porco, legumes... – as ervas autóctones recolhidas nas proximidades acrescentam seu toque de originalidade a estes pratos perfeitamente executados.
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Hotel e restaurante na cidade. Algodon Mansion é uma jóia no coração do mais belo bairro residencial de Buenos Aires, o Recoleta, conhecido por suas avenidas largas e arborizadas, boutiques, restaurantes, cafés, galerias e a linda arquitetura estilo Belle Époque. O edifício francês clássico, datado de 1912, foi impecavelmente restaurado e re-imaginado com uma elegância de estilo contemporâneo. Atendidas por mordomos 24 horas por dia, cada uma das 10 suítes possui vista para uma rua residencial quieta, bem como para um interior requintado e bem iluminado, e a cascata do lobby. Os quartos são muito espaçosos e oferecem comodidades e conforto superiores. O restaurante reinterpreta pratos tradicionais da região, elevando a gastronomia argentina a um novo patamar. Vinhos e produtos agrícolas frescos são provenientes de propriedade-irmã do hotel na região vinícola de Mendoza. No último andar, decks e espreguiçadeiras rodeiam a piscina, ambiente perfeito para se bronzear no verão, com um pequeno bar de coquetéis.
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Restaurante no campo. Deveríamos nos remontar a 1815 para encontrar o primeiro Vivalda no comando deste restaurante regional cujo renome tem passado de geração em geração sem interrupção por mais de 200 anos. Herdeiro desta tradição, Gian Piero Vivalda, aperfeiçoou-se com prestigiosos maîtres como Georges Blanc e Alain Dutournier, antes de dar uma nova magnitude ao restaurante familiar. Sua culinária, enraizada na região do Piamonte, utiliza o melhor dos produtos locais: caça, verduras e ervas aromáticas em receitas tradicionais sutilmente reinterpretadas como o foie gras às peras Madernassa ou os raviólis com cogumelos. O espírito familiar e a atmosfera autêntica de este estabelecimento que atravessa a história tornam o lugar ainda mais charmoso.
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Restaurante no campo. Formado pelos melhores chefes da Europa, Gaetano Trovato pratica em sua Toscana natal uma cozinha contemporânea baseada em produtos naturais e biológicos. “Território de investigação” e “Momentos contemporâneos” são duas sugestões de menus da estação: massas frescas do dia, vitela “da mãe” e outros ingredientes produzidos em colinas de Siena, lagostinos, camarão vermelho e peixes da costa tirrenica. E a “grande sobremesa”, que lhe tarerá satisfação à vista e ao paladar. O sommelier Giovanni Trovato o guiará pela carta com 600 variedades de vinhos da Toscana e de outros lugares.
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Restaurante na cidade. Este restaurante foi fundado há 18 anos e atualmente é dirigido por Diego Muñoz. Sintetiza o sonho de Gastón Acurio e Astrid Gutsche de compartilhar seu ponto de vista sobre a culinária peruana com o resto do mundo. A gastronomia de Astrid & Gastón se inspira nas tradições e na biodiversidade do Peru. Sem jamais romper os vínculos com o mundo ao seu redor, responde antes de tudo aos desafios impostos pelo futuro e pelo meio ambiente. Uma experiência de vida com um toque de magia e sensibilidade.
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Restaurante e hotel na cidade. Localizado dentro da cidade amuralhada de Cáceres, testemunho extraordinário da arquitetura Alhohad, gótica, renascentista e da arquitetura colonial. No coração da cidade medieval, José e Toño propoem uma cozinha original, autênticos sabores em uma atmosfera de sonho. Tomates recheados com pernas de rã, filé mignon Ibérico com purê de batata e Boudin, trufas patê en croute com bagas vermelhas e outras criações gourmet depoem em completa harmonia com o magnífico edifício que permanece quando tudo muda. Ninguém pode se sentir como um estranho nesta experiência com sabor de eternidade.
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