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Apaixonados por culinária e pela arte de viver, lhe damos a oportunidade de viver uma experiência inesquecível nos 200 estabelecimentos Relais & Châteaux pelo mundo.
Nossos chefs lhe abrem as portas de suas cozinhas para partilhar a sua paixão, mas também alguns segredos, cada um à sua maneira.
Hotel e restaurante à beira-mar. Em um coqueiral à beira da água, uma charmosa casa colonial abriga um pequeno e charmoso hotel mobiliado com gosto e delicadeza. Nos quartos, todos diferentes, os tons doces e neutros da mobília Flamant Home Interiors contrastam maravilhosamente com o azul do mar e o verde dos coqueiros e reforçam ainda mais a sensação de paz e de privacidade. Também à beira mar, o restaurante permite degustar uma deliciosa culinária creole e internacional. Mas o 20° SUD reserva mais dois tesouros para serem descobertos: o M/S Lady Lisbeth, o mais antigo barco a motor da ilha, que de noite recebe alguns hóspedes para jantar sob as estrelas nas calmas águas da baía.
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Restaurante em um campo de golfe. Com o passar dos anos, o restaurante Addison afirmou-se como uma das mais refinadas experiências culinárias na Califórnia. A abordagem artesanal do Grand Chef William Bradley, baseada numa admiração à cozinha francesa, inspira-se nos temperos. Extremamente atencioso à pureza dos sabores, ele realça os produtos sacando o maior proveito de suas propriedades inerentes. A coleção de 36 mil garrafas e vinho, sob a direção esclarecida de Jesse Rodriguez inclui 20 cuvées especiais elaborados por vinicultores de todo o mundo. As combinações de vinho e a comida estão em perfeita harmonia com o elegante e refinado atendimento conduzido pelo Maître de Maison Will Costello.
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Hotel e restaurante à beira-mar. Escondido em um canto tranquilo de Dolphin Bay, em Goa, o hotel Ahiliya by the Sea tem as características de uma casa de família, com uma decoração sóbria e elegante repleta de objetos garimpados nos quatro cantos do mundo: o local é, sem dúvida, um verdadeiro convite à viagem. Coqueiros, jasmins-manga e flores coloridas são o cenário de uma arquitetura colonial portuguesa refinada. A família real Holkar, proprietária do local, vive com entusiasmo a aventura de receber e deseja tornar a experiência de todos que visitam esse oásis de beleza um momento único e inesquecível.
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Hotel e restaurante no campo. Surpreendentes paisagens, vistas incríveis ao loch. Para todos aqueles que queiram ser submergidos na incrível beleza da Escócia, o Airds Hotel é o local perfeito. Este remoto e aprazível local reproduz o clássico palco da costa oeste. O extraordinário albergue do século XVIII, com encantadoras habitações, resume o melhor da elegância e a sofisticação escocesa. A qualidade do serviço associada à requintada cozinha, reconhecida como uma das melhore na Escócia e à impressionante carta de vinhos. A região é reconhecida pela qualidade de sua carne de caça, seu peixe e marisco. Um dos momentos mais impressionantes em The Airds é almoçar ou jantar no restaurante, enquanto se admira a beleza espetacular do loch e as montanhas que o rodeiam. The Airds é o ponto de partida perfeito para explorar as Hébridas, um grupo de ilhas alcançáveis por ferry, começando por Lismore, que está só a 5 minutos em barco, um remoto e selvagem paraíso.
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Restaurante no campo. “Para poder criar há que trabalhar a partir dos melhores produtos, abordar cada prato com a audácia de um jovem Chef, a experiência de um homem maduro e a sabedoria de um idoso.” A personalidade de Pedro Subijana, sua busca de um “cada vez melhor” e seu questionamento constante converteram-no num dos embaixadores da nouvelle cuisine basca. Receitas tradicionais às quais adiciona sempre seu toque, como no falso risotto de verduras com gema ou sua “outra tarte de maçã” como sobremesa. São tantas as delicias que se desfrutam frente à imensidão do Atlântico, a cinco minutos do centro de San Sebastián.
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Hotel e restaurante às margens de um rio. Fazenda e hotel ao mesmo tempo, o Vira Vira oferece aos hóspedes a "elegância da aventura" no coração da cordilheira dos Andes. Nessa rota de vulcões e florestas místicas, nossos guias levam os visitantes aos parques naturais dos arredores: passeios de caiaque, excursões a cavalo... A subida ao vulcão Villarrica será recompensada por um banho em uma fonte quente em plena natureza! De volta ao hotel, o som do rio é o guardião da sua tranquilidade, enquanto os anfitriões cuidam dos mínimos detalhes. Quanto à fazenda, ela fornece diariamente produtos frescos e orgânicos que o Chef cozinha com refinamento, inspirado nas receitas tradicionais mapuche.
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Hotel e restaurante na cidade. Em 2003, a família Lorenzo García se apaixonou por uma fábrica de papel do século XVIII e decidiu restaurá-la em conformidade com os princípios da sustentabilidade ambiental. Em mais de 1 hectare, eles criaram um exclusivo hotel ecológico que atende todas as expectativas do viajante hedonista. Cerca de 2 km do centro de Santiago, este refúgio de paz caracterizado pela atenção aos detalhes, e uma decoração de bom gosto com obras de arte e antiguidades, oferece uma excelente cozinha e um spa, que combina o melhor das tradições ocidentais e orientais, com um serviço atencioso e personalizado .
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Restaurante no campo. Formado pelos melhores chefes da Europa, Gaetano Trovato pratica em sua Toscana natal uma cozinha contemporânea baseada em produtos naturais e biológicos. “Território de investigação” e “Momentos contemporâneos” são duas sugestões de menus da estação: massas frescas do dia, vitela “da mãe” e outros ingredientes produzidos em colinas de Siena, lagostinos, camarão vermelho e peixes da costa tirrenica. E a “grande sobremesa”, que lhe tarerá satisfação à vista e ao paladar. O sommelier Giovanni Trovato o guiará pela carta com 600 variedades de vinhos da Toscana e de outros lugares.
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Restaurante e hotel no campo. Primeira parada na ‘Route du Bonheur, ou a ‘Rota da felicidade’ que levou à criação de Relais & Châteaux em 1954, esta casa típica da região, com sua fachada em estilo enxaimel, tijolos rosa e palha de telhado,é uma instituição que melhora a cada década que passa. A família Dépée transformou esta antiga estação de correios em um hotel de charme, que agora também tem uma grande e bela piscina. Seus seis hectares de terras são um refúgio de paz e convidá-lo, à sombra das árvores centenárias, para provar excelentes vinhos da região - especialmente Sancerre e Pouilly.
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Restaurante em uma vila. Um palito de açúcar em equilíbrio sobre uma bola de baunilha, colocada sobre uma telha de chocolate. Gillas Dupont e Thomas Byrne são equilibristas e coreógrafos da gastronomia. Sua cozinha é todo um mundo de sobreposições e linhas depuradas, tão harmoniosas como as do Lago Léman por onde poderá passear antes de se sentar à mesa... Bacalhau da Bretanha passado com manteiga espumosa de caril suave e tamarindo, filete bovino nacional atado e assado com coulis de vinho tinto e flor de sal al Merlot... salgado ou açucarado, o talento destes Chefs-artistas não tem limites.
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