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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Anjajavy l’Hôtel
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Anjajavy l’Hôtel

Madagáscar,

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Anjajavy l’Hôtel

24 quartos

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Rebassy Cressent

"Quando compro esse peixe magnífico que cresce nos riachos diante da reserva natural, perto do mangue onde ele nasceu.
Quando tiro um filé desse peixe que acabou de ser pescado com vara pelo pescador do vilarejo que conheço muito bem.
Quando grelho esse peixe do jeito certo, nesse espaço que amo, rodeado de meus utensílios.
Quando preparo o prato com esse peixe acompanhado por um acar bem temperado, como sabemos fazer aqui nos sakalava.
Espero ver o cliente degustando esse peixe, apreciando esse peixe, ouvindo-o falar que foi o melhor peixe da sua vida.
É isso que eu espero, poder vê-lo mais e mais vezes pela porta entreaberta da minha cozinha, isso é uma das coisas que realmente amo."

Rebassy Cressent - Chef - Ver o perfil

Nosso menu

toque

Descubra o menu gastronômico e as receitas excepcionais do Chef Relais & Châteaux. Venha viver uma experiência culinária única através de pratos refinados e de uma saborosa cozinha em um renomado restaurante gastronômico.

O que propomos
half board: lunch menu 25-60 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
refeição em varanda ou jardim - refeição em varanda ou jardim
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