Único no mundo: É aqui que a família Bianconi acolhe seus clientes desde 1850.
Uma casa em um palácio úmbrico: essa é a atmosfera na qual mergulhamos nessa residência cinquentenária aconchegante e refinada em Nórcia, no coração de uma Úmbria secreta. Uma fusão entre design e tradição, entre simplicidade e qualidade, é a receita desse elegante projeto realizado por Vincenzo e Federico Bianconi, a última geração de uma família que vem celebrando a hospitalidade e a restauração na Itália desde 1850. A hábil restauração dos locais e uma pesquisa de materiais e objetos únicos, associados ao conhecimento dos mais reputados artesãos úmbricos, fazem do atual Palazzo Seneca uma destinação única em seu gênero, onde as palavras de ordem são harmonia e sensibilidade ao local.'
Vespasia's philosophy is built on the principles of "Salus Per Cibum".
The aim of this movement is to put the human being, the local community, a quality healthy nutrition, respect for the environment and the animals in the center of development.
It means enhancing the best local producers who work according to a serious scientific discipline, then spread the culture of good and healthy among the local population and consumers. Vespasia restaurant collaborates with virtuous producers Salus Per Cibum to grow together.
The project Salus Per Cibum organizes cultural encounters with kids and their parents in schools, promotes cooking lessons and visits to “Salus Per Cibum” active companies. "Salus per Cibum" is a movement without borders, open to those who share a vision of a “healthy” future”.
