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A culinária é aberta para o mundo. Ela festeja o que há de mais instintivo em nós: olfato, visão, paladar e fala. Uma culinária respeitada, que deve ser tratada com delicadeza e criatividade, mantendo a ousadia de se questionar, ultrapassar seus limites, pois não é a dúvida que nos torna fortes, é a certeza.
Tarifas e serviços
Menus 55-160 EUR s.i. Carta 95-131 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
Informação: 1 EUR = 1.18 USD
Restaurante principal: segunda-feira e terça-feira (de abril a dezembro). “Le Bistrot”: jantar, exceto domingo (de 14 de fevereiro a 15 de junho) (em baixa temporada).
Fechamento anual
Hotel: de 1° de janeiro a 1° de março. Restaurante principal: de 1° de janeiro a 1° de fevereiro.
