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Sobre a Relais & Châteaux
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Maison Decoret
BRL 493 (a partir de)
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Maison Decoret

França, Vichy

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Maison Decoret (Allier)

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5 quartos
Mme e M. Decoret
“Fontes de prazer”
Maître de Maison - Mme e M. Decoret
Próximo ao parque de Sources, em Vichy, o Grand Chef Jacques Decoret adquiriu, com sua esposa Martine, uma casa de tijolos construída sob o império de Napoleão III. O chalé possui ainda um belo jardim de inverno com telhado vegetal. Os quartos frescos e espaçosos, a cozinha envidraçada e o estilo que oscila entre o contemporâneo e o clássico refletem o estilo do Chef. Decoret propõe uma nova arte de viver em um spa histórico. Concentrando-se em produtos finos, que ele trabalha de forma inovadora, o Chef imagina alianças entre sabores inéditos. Cursos introdutórios são oferecidos aos amantes da boa culinária.
Maison Decoret

Exclusivo no mundo todo: Um novo estilo de vida em um spa e balneário termal histórico.

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Working with regional produce through the prism of childhood memories, inventing a new life for food waste and fighting against exclusion; here, there's plenty for this chef to keep his days busy…

Frying Jerusalem artichoke peel, to prepare an amuse-bouche, or concentrating grapefruit peel into a powder to be used elsewhere, and turning vegetable skins into petals: Jacques Decoret works hard to reinvent leftovers and curb waste. Each year, he shares his approach with nursery school children during ‘la Semaine du Gout’ (Taste Week). The fruit and vegetables are sourced from the vegetable garden Jardins de Cocagne, a society that helps people reintegrate into the workplace. To fight against exclusion, the living, vegetal roof is cared for by the CAT (employment centre), and the Chef visits the kitchens at a high security prison from time to time in order to give prisoners a taste of the regional flavours. 

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