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Restaurant Christopher Coutanceau
Menu de USD 81,40
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Restaurant Christopher Coutanceau

França, La Rochelle

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Christopher Coutanceau

  • Cozinha criativa
  • Sala aberta para o Atlântico

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Tarifas e serviços

Menus 70-140 EUR s.i. Carta 150-250 EUR s.i.

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 EUR = 1.16 USD

segunda-feira e domingo.

Fechamento anual

2 semanas em março , 24 de dezembro, 25 de dezembro, Natal.

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"Há que reconhecer que nascer Coutanceau é nascer cozinheiro”, assinalou um dia Joel Robuchon. No restaurante de La Rochelle, pai e filho formam uma dupla de chefs inédita. Christopher, o filho, impregnou-se do famoso rigor culinário de seu pai juntando-lhe seus próprios métodos. Mas o “estilo Coutanceau” segue presente: incríveis produtos do mar, comprados na mesma manhã. Não hesite em pedir a qualquer um dos dois o segredo do caranguejo bretão da cebolada estufada com manteiga de crustáceos, ou os truques para preparar em casa a espetada de robalo crocante em espuma de marisco acompanhada de gnocchis Mona Lisa. Todo um programa.
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Christopher Coutanceau

Chef
Christopher Coutanceau
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Nicolas Brossard

Maitre de Maison
Nicolas Brossard
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Nicolas Brossard

Winewaiter
Nicolas Brossard
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