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Sobre a Relais & Châteaux
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Anne de Bretagne
653  BRL (a partir de)
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Anne de Bretagne

França, La Plaine sur Mer

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Anne de Bretagne (Loire-Atlantique)

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20 quartos
Philippe e Michèle Vételé
“Escapada gastronômica na orla do mar”
Maître de Maison - Philippe e Michèle Vételé
Nas dunas, em frente ao encantador porto de La Gravette, o Anne de Bretagne é uma casa contemporânea com arquitetura balnearia deslumbrante à beira-mar no litoral de Jade, idealmente localizado para desfrutar a Grã-Bretanha no que ela há de melhor. Desde as suítes até os terraços de estilo italiano com vista para o mar, tudo é de tirar o fôlego. No excelente restaurante, a cozinha de Philippe Vételé é marítima e criativa, em perfeita combinação com os vinhos escolhidos por Michele Vételé, renomada sommelier. Quando a temporada chega, moluscos selvagens são acompanhadas por alho-poró e vinagrete de sorbet do vinho branco Muscat. Peixes e mariscos se encontram no menu​​: o peixe de cozimento lento é servido com sardinhas esmagadas, caramujos e emulsão da alga conhecida como alface do mar ("laitue de mer").
Anne de Bretagne

Exclusivo no mundo todo: A cozinha de philippe vételé é inventiva, com toques marítimos.

Nossos serviços
  • Aceita-se crianças
  • Elevadores
  • Garagem
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Our commitments

Facing the sea, the Maison Anne de Bretagne is part of the wild landscape of the southern coast of Brittany and offers a sea inspired menu that champions local fishing.

You can find Philippe Vételé every morning at the port in Pornic selecting seafood for his guests. He supports traditional fishing and the continuation of traditional skills such as barefoot fishing. In his refined, iodic cuisine, one can rediscover long lost ingredients such as salicornia, a small rare plant that grows in briny waters. Local producers are given priority, especially for vegetables and dairy products. Philippe wants to take this further and share his passion for taste and flavours with children, initiating them into degustation of the 4 flavours: sweet, savoury, bitter, acidic.   

Relais & Châteaux
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