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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo

Relais & Châteaux

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Palavra do presidente

"Bem-vindo(a) à Relais & Châteaux!

Há 60 anos, a Relais & Châteaux eleva a art de vivre ao posto de 10ª arte!
Nossos Chefs e nossos Maîtres de Maison nos convidam a um universo criado por suas personalidades e por suas paixões. Nossa vocação é acolher os clientes em nossos estabelecimentos, que são lugares únicos, e colocá-los no centro de nossas atenções com a ajuda de homens e mulheres que cultivam a arte do serviço discreto e delicado.
No coração de nossa art de vivre instalamos nossas mesas: os Chefs e suas equipes, além de produtores locais, fazendeiros, produtores de queijos, pescadores, vinicultores e todos aqueles que fazem de uma refeição uma celebração dos sentidos e um momento de felicidade compartilhado. Mergulhando na cultura de cada uma de suas regiões, nossa família deseja levar os clientes à descoberta do mundo."

PHILIPPE GOMBERT  -  Presidente da Relais & Châteaux

Quem somos?

“Poderíamos imaginar os estabelecimentos Relais & Châteaux como uma linda biblioteca composta por obras de alta qualidade com um único tema: a alegria de viver. “

Olivier Roellinger  -  Proprietário das Maisons de Bricourt, França

530 lugares excepcionais! Criada há sessenta anos pela união de grandes hoteleiros e cozinheiros, a Relais & Châteaux se impõe atualmente como uma referência de excelência única nas áreas de hotelaria e restaurantes. Não se trata de uma rede, mas de uma Associação com 530 estabelecimentos excepcionais, que reúne Proprietários, Maîtres de Maison e Chefs independentes. Juntas, essas personalidades raras abrem novos horizontes à hotelaria de alto nível. Como? Ao proporcionar aos clientes experiências singulares e personalizadas, convida nossos hóspedes a saborear nossas Arts de Vivre, enriquece-os com lembranças memoráveis sobre os cinco continentes. Esta é nossa marca diferenciada, nossa assinatura: “Presente no mundo todo, único no mundo”. Em 2014, através do Manifesto e seus 20 compromissos, a Relais & Châteaux inicia um movimento militante e mundial por um “Mundo melhor através da gastronomia e da hospitalidade”. Com esta bandeira, a Associação deseja elevar as Arts de Vivre ao posto de 10ª Arte.

As mesas Relais & Châteaux

"O prazer apaixonante da mesa é universal. Nós apenas compartilhamos aquilo que amamos e apreciamos no cotidiano."

Lanshu Chen  -  Chef, Le Moût Restaurant, Taiwan

Cultivar a diversidade da natureza no prato. As Maison Relais & Châteaux reúnem através dos continentes mais de 500 Chefs entre os mais prestigiosos do mundo. Eles têm em comum uma mesma exigência: ser o reflexo e os promotores da formidável diversidade cultural e culinária de nosso planeta. Pois, de Punta del Este à Laguiole, de Tallinn à Shizuoka-Ken, cada mesa Relais& Châteaux é única e cultiva sua originalidade dentro do respeito às tradições e com o desejo de surpreender. Aqui, os ingredientes são locais, as espécies e as variedades estão enraizadas nas histórias de um terroir. Os produtores se tornaram amigos, motivados pela mesma paixão. Lugares distantes do mundo ganharam uma nova vida. Patrimônios, receitas ou gestos são arduamente defendidos, ou mesmo reinventados. Os sabores, a atmosfera e o afeto são todos testemunhas elegantes da arte de viver de um país. O belo, o bom, o único. Toda a diversidade do mundo. Uma refeição em uma Maison Relais & Châteaux é um alegre momento de compartilhamento e prazer do qual cada hóspede se torna o autor. Um amanhã diferente, em outro lugar...

60 anos de história

"Como os grandes hoteleiros e alberguistas de outrora, nossos membros dão seu toque pessoal aos espaços que conceberam e que animam a cada dia. "

Jaume Tàpies  -  Proprietário do El Castell de Ciutat, Espanha

Nossa história

Uma bela história, feita por homens e mulheres que investiram em um hotel aconchegante e refinado, em um restaurante excepcional, antes de se unirem para compartilhar melhor sua paixão. Esta história existe desde 1954. Há 60 anos, Marcel e Nelly Tilloy, um casal de artistas de music-hall, proprietários do hotel-restaurante La Cardinale, na margem direita do Rhône, tiveram a ideia de apresentar oito estabelecimentos com o slogan “La Route du Bonheur”. Oito locais incomuns, autênticos, situados entre Paris e Nice, longe das cidades, reunidos em torno de valores comuns: um alto nível de desempenho, uma gastronomia excepcional e uma concepção particular da Art de Vivre. Essa união assinou a certidão de nascimento daquilo que se tornaria a mais prestigiosa Associação hoteleira do mundo: a Relais & Châteaux. Atualmente, 530 Membros oferecem 65 Routes du Bonheur em mais de 64 países, todos regidos pela mesma paixão. “Os proprietários dos hotéis e dos restaurante devem deixar que seus corações se expressem”, recomendava Marcel Tilloy. Isso, há 60 anos. E continua atual.

Os valores e experiências

A Relais & Châteaux é definida por um conjunto de valores compartilhados entre seus membros no mundo todo.

Uma raiz local - os estabelecimentos são a expressão viva de um lugar, de sua história, de seu meio ambiente e de sua cultura. 

O humanismo - o respeito dos anfitriões e de seus colaboradores, assim como dos homens e mulheres que evoluem próximos aos nossos estabelecimentos, personificando sua terra e sua cultura, é parte central do espírito Relais & Châteaux

O compartilhamento - cada Maître de Maison transmite sua paixão aos clientes.  

O comprometimento - os membros Relais & Châteaux contribuem para o enriquecimento da história da cozinha e da hospitalidade.

 

As experiências vividas nos estabelecimentos Relais & Châteaux proporcionam um sentimento de imersão em um lugar, em uma cultura, a descoberta de seus detalhes e de todas as riquezas oferecidas aos nossos sentidos. Prazer e emoções são suscitados por um cuidado autêntico e prestativo das equipes, que respeitam a intimidade de cada um e propõem um lugar caloroso e privilegiado.