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Restaurant Toqué !
Menu de USD 67,48
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Restaurant Toqué !

CanadáQuebecMontréal

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Toqué!

  • Cozinha criativa
  • Restaurante na cidade que trabalha com os melhores produtos do Quebec

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Tarifas e serviços

Menus 85-115 CAD t. 15% s. 15% Carta 65-85 CAD t. 15% s. 15%

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 CAD = 0.79 USD

almoço de sábado para segunda-feira, segunda-feira à noite, domingo à noite.

Fechamento anual

De 23 de dezembro a 9 de janeiro.

Descubra o restaurante

Em pleno centro de Montreal, o restaurante Toquei, com seu grande salão iluminado e seu ambiente contemporâneo, é o ponto de encontro de finos paladares que buscam novos sabores para compartilhar com amigos. O chef Normand Laprise, nada partidário de se apresentar como artista solitário, defende com sua cozinha os produtores da comunidade agrícola e local. Artesãos do sabor que convertem esta mesa em um grande momento de achados. Legumes, ervas naturais, plantas marinhas, setas do bosque, flores comestíveis, pato, boi, cordeiro, pescado… Melhore-os produtos de Québec ficam ressaltados e as receitas apresentadas em um menu de sete variantes. Incluindo, como complemento, uma extraordinária carta de vinhos muito bem elaborada. O sabor de Québec em toda sua frescura!
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Our commitments

Battle against food waste: a culinary challenge posed by the Chef of Toqué and his team.

Long tables with white tablecloths separate a crowd of curious onlookers from the Toqué staff. A whistle blows, and a strange choreography creates a collective piece of table art. Leftover tomatoes are transformed into a vinaigrette, jelly, caramel, crisps, and more. This piece, entitled ‘Sauvons la Tomate’ (Saving the Tomato), raises awareness about food waste before being devoured by the audience. Other initiatives include promoting heathy eating via various social media platforms, affordable meals for children, or  donating food to the disadvantaged. On the menu:  vegetables, fruit and wild herbs and meat free of hormones and antibiotics. And this in partnership with a seeding company that works to preserve native species.

Normand Laprise

Chef
Normand Laprise
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Christine Lamarche e Normand Laprise

Maitres de Maison
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Maxime Lavallée

Winewaiter
Maxime Lavallée
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