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Restaurant Initiale
Menu de USD 78,60
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Restaurant Initiale

CanadáQuebecQuébec

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Restaurant Initiale

  • Cozinha criativa
  • Restaurante clássico e chique

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Tarifas e serviços

Menus 97-149 CAD t.15% s.n.i. Carta a partir de 58 CAD t.15% s.n.i.

Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid

Informação: 1 CAD = 0.79 USD

segunda-feira e domingo.

Fechamento anual

1 semana na primavera, 1 semana no outono, 1 semana no inverno

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“Singeleza e precisão” é a divisa de Yvan Lebrun. Este chef bretão , originário de Cancale, criou com sua esposa Rolande uma das melhores mesas da América do Norte. Um trânsfuga apaixonado que harmoniza o melhor da cozinha francesa e quebequense, os produtos da terra e o mar, o nobre e o rústico, para o prazer de seus comensais. Aqui, a roca converte-se em farinha, o mel de dente de leão em um untuoso sorveteo, o xarope de arce integra-se à perfeição em suas criações e, por suposto, as ostras ocupam o lugar de honra.
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Yvan Lebrun

Chef
Yvan Lebrun
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Rolande Leclerc

Maitre de Maison
Rolande Leclerc
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