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“Uma culinária de fusão na encruzilhada do clássico e do moderno”
Maître de Maison
- Daniel Ebner
No coração da região dos vinhos de Wagram, na cidade vinícola de Feuersbrunn, o restaurante Mörwald TONI M, instalado na casa ancestral da família Mörwald, é mais uma prova da qualidade da culinária austríaca. Sua decoração contemporânea, com poltronas de couro e um teto «pop» de discos pintados, reflete maravilhosamente o espírito do restaurante: acrescenta um toque moderno à grandiosa culinária clássica graças à experiência e à mestria no uso das técnicas. Os ingredientes, resultado da melhor produção local, são sublimes, tanto na sua preparação quanto na apresentação do prato. A batata-doce ao caviar de limão, enguia defumada e tonburi, o caviar do campo, é um dos pratos característicos do Grand Chefe Toni Mörwald.
Exclusivo no mundo todo: Na cidade vinícola de feuersbrunn, o restaurante mörwald toni m, instalado na casa ancestral da família mörwald.
