Овощи и рыба с итальянской ривьеры всегда невероятно хороши на вкус, и первое, к чему я стремлюсь, прежде чем начать готовить, – найти самые свежие ингредиенты. Я стараюсь подчеркнуть вкус каждого компонента с помощью неожиданных комбинаций, и это особенно касается десертов. Мои блюда наполнены ароматами тимьяна, шалфея и тонкими нотами базилика – этим я отдаю дань уважения традиционной лигурийской кухне. Все макаронные изделия готовим мы сами, также как хлеб и гриссини (хлебные палочки).
комплексное меню 80-90 EUR услуги включены по меню 90-100 EUR услуги включены
Терминология: s.n.i= услуги не включеныd s.i. = услуги включены
Главный ресторан: понедельник (в низкий сезон). «Il Bistrot»: ужин (в низкий сезон).
