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Cashel Palace

Cashel, Irlanda

812 recensioni

Rocca di Cashelresidenza di campagna del XVIII secolobagni di alghe all’esternoapprovvigionamento localeesperienze a cavallo

All’ombra della Rocca di Cashel, il sito medievale più iconico d’Irlanda che domina la collina su cui si erige, si trova un altro capolavoro architettonico: il Cashel Palace. Costruito nel 1732 da Sir Edward Lovett Pearce, ideatore del Parlamento irlandese, questa residenza episcopale in mattoni rossi unisce classicismo e raffinatezza. Al di là della facciata simmetrica si trova una maestosa sala a colonnati, pareti rivestite di legno, scalinate con corrimano intagliati a forma di bastoncini di zucchero e stanze fiabesche. Con i suoi giardini all’inglese, i comodi divani riscaldati dal delicato fuoco del camino del bar e la sua spa immersa nella luce, il Cashel Palace conduce i suoi ospiti in un viaggio magico. Un rifugio idilliaco dove ricaricare le batterie prima di immergersi nei dintorni e nel loro ricco passato celtico, vagare per l’incantevole verde della brughiera o visitare l’allevamento di purosangue che confina con la proprietà.

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Ristorante The Bishop's Buttery

Chef Stephen Hayes / Stefan McEnteer

1 Stella Michelin 2026

Espressione del territorio

Dare vita a una cucina irlandese che celebri il cibo e la natura come fonti di vita: è questa la missione di Stephen Hayes e Stefan McEnteer, Chefs del The Bishop's Buttery, ristorante gourmet del Cashel Palace. I suoi menù seguono il ritmo delle stagioni e rivelano uno stile di cucina moderno, infuso con tocchi francesi.

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Prima del vostro arrivo presso il ristorante The Bishop's Buttery

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