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Akelarre – Restaurant & Hotel

San Sebastián, Spagna

756 recensioni

3 stelle nella guida Michelin 2026punta di diamante della nuova cucina bascaarchitettura eccezionalevista panoramica sull’oceanooasi di pace

«Per poter creare bisogna lavorare coi migliori prodotti, trattare ogni pietanza con l’audacia del giovane chef, l’esperienza di un uomo maturo e il buon senso di un anziano». La personalità dallo Chef Pedro Subijana Reza, sempre alla ricerca del meglio, e la sua costante messa in discussione lo hanno reso ambasciatore della nuova cucina basca. Aggiunge sempre un «tocco personale» alle ricette tradizionali: il nasello e la sua «kokotxa», foglia d'ostrica e «fagioli cozze». Godetevi l’impressionante vista panoramica che abbraccia dal monte Igueldo al Mar Cantabrico durante la cena in questo ristorante situato a pochi minuti dal centro di San Sebastiano.

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Restaurante Akelarre

Chef Pedro Subijana Reza

3 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

Anche dopo 40 anni trascorsi all'AKELARRE, la nostra cucina ha continuato a evolversi. Con Juan Mari Arzak, ci troviamo all'origine della nuova cucina basca. Posso ritenermi contento ma mai del tutto soddisfatto. Questo è sempre stato il mio mantra. La nostra è una cucina che rende omaggio ai prodotti baschi, ma che integra anche qualsiasi altro ingrediente di qualità. Una cucina moderna che sublima il gusto basco.

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Date di chiusura

20/12/2026 al 28/02/2027

Prima del vostro arrivo presso Restaurante Akelarre

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