Masque

Mumbai, India

145 recensioni

reinventare i classici indianimenù degustazione 10 portateprodotti regionali straordinariarredamento di un’ex fabbrica tessilecocktail gustosi

Il vostro viaggio culinario attraverso l’India inizia a sud di Mumbai, nel vecchio quartiere industriale, dove la struttura di quella che un tempo era una fabbrica tessile ospita oggi Masque, un ristorante gourmet in cui tradizione e innovazione si incontrano. L’impegno della Maître de Maison Aditi Dugar e dello chef Varun Totlani è condividere le ricchezze poco conosciute del territorio, unendo sapori locali, pratiche tradizionali e tecniche innovative. Il menù à la carte celebra i prodotti di stagione, tutti provenienti da una rete di agricoltori locali e partner regionali. Il menù degustazione di dieci portate, primo del suo genere in India, interpreta la complessità di una “cucina indiana” di cui è praticamente impossibile dare una definizione univoca.

Ristorante

Maggiori informazioni

Ristorante Masque

Chef Varun Totlani

Cucina creativa

"L’essenza di Masque è la celebrazione dell’India: della sua cucina, della sua cultura, della sua diversità… sono tutti elementi che consentono a una struttura come la nostra di esistere.”

PRENOTARE UN TAVOLO

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Masque

I bambini sono i benvenuti dai 12 anni

Accesso persone a mobilità ridotta

Preferenze alimentari

Aria condizionata

Parcheggiatore

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire presso Masque

Il Lab

Le porte del laboratorio di ricerca culinaria si aprono a dodici ospiti desiderosi di condividere un'esperienza privata e collaborativa. Riuniti intorno alla cucina, scambiano idee con la brigata e assaggiano le loro ultime proposte, prima che vengano inserite nel menu. Ogni mese, il Lab è anche uno spazio in cui gli chef ospiti possono esprimersi e dare libero sfogo alla loro creatività.

Il Living Room

Preparati con spezie e frutti locali e valorizzati da tecniche audaci, i cocktail del mixologist Ankush Gamre sono ispirati alla filosofia ayurvedica. Concedetevi il tempo necessario per gustarli nell'intimo lounge bar del mezzanino, dove vengono serviti anche alcuni degli snack più popolari del ristorante. Il Living Room è aperto da martedì a sabato, domenica solo a pranzo.