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Château de la Gaude

Aix-en-Provence, Francia

225 recensioni

nella quieteedificio e giardini alla francese storiciper amanti del vinoarte contemporaneacucina provenzale e giapponese

Lo Château de la Gaude offre ai viveur un’esperienza di evasione a soli 10 minuti dal centro di Aix-en-Provence. La montagna di Sainte Victoire sembra vegliare su questa tenuta del XVIII secolo circondata da giardini alla francese, che insieme all’edificio principale sono classificati Monumento Storico. In questa oasi di pace e raffinatezza, la natura, la cucina e il vino si sposano con le creazioni di artisti contemporanei, in particolare con quelle di Philippe Pasqua. La tenuta è anche una residenza per artisti, dove sono esposte numerose opere d’arte. Passeggiate lungo il viale delle farfalle e perdetevi nel labirinto di bosso. Il fascino autentico dell’ambiente esterno contrasta con l’arredamento minimalista delle camere e delle suite, distribuite tra l’edificio principale e le longères dello Château. Tra i 4 ristoranti dello Château de la Gaude, spiccano Le Art, dove gustare una cucina provenzale autentica, e Kaiseki, dedicato agli appassionati di cucina giapponese. Gli intenditori possono scoprire i Coteaux d’Aix-en-Provence AOC prodotti nella tenuta. Per un’esperienza davvero eccezionale, provate la Spa interamente dedicata al benessere.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

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Ristorante Le Art

Chef Matthieu Derible

1 Stella Michelin 2026

Espressione del territorio

Le Art unisce sapori provenzali e influenze giapponesi in una cucina di stagione audace che valorizza i prodotti del territorio. L'ambiente incantevole e la splendida terrazza rendono omaggio a piatti precisi, dalla personalità decisa. Degna di nota la carta dei vini, che include quelli del castello.

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Date di chiusura

02/11/2026 al 17/11/2026

15/02/2027 al 12/03/2027

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Art

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