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Restaurant Kong Hans Kælder
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Copenhagen, Danimarca
339 recensioni
2 stelle nella guida Michelin 2025minimalismo nordicoquartiere Nyhavnedificio storico
Immergetevi nella storia e assaporate la squisita cucina del ristorante Kong Hans Kaelder. Fondato nel 1976 dalla famiglia Grønlykke, il locale è ospitato nell'edificio più antico di Copenaghen, eretto durante il regno del monarca danese Hans I ed antica dimora del leggendario scrittore Hans Christian Andersen. I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera davvero intima, con uno sguardo sulla cucina a vista in cui il Chef invita gli ospiti ad affacciarsi mentre crea piatti esclusivi come l'astice nero arrosto servito con asparagi bianchi e accompagnato da una mousse di asparagi e aragosta con una leggera e spumosa crema di asparagi. La cucina francese classica è stata ridimensionata rispettando quel desiderio di ritorno alla semplicità con ingredienti semplici come i gamberi freschi dei fiordi o il rombo del Mare del Nord.
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Restaurant Kong Hans Kaelder
Chef Mark Lundgaard
2 Stelle Michelin 2025
Cucina classica
Ci avvaliamo dei prodotti migliori, vicini e lontani. La lavorazione è fatta con la massima cura e il massimo rispetto per l'integrità delle materie prime. Scegliendo di basare la cucina sulle virtù classiche, puntiamo alla semplicità e all'eccellenza.
Prima del vostro arrivo presso Restaurant Kong Hans Kaelder
