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Prima del vostro arrivo presso Restaurante El Visco

L'hotel-ristorante La Torre del Visco è immerso in una fattoria biologica di proprietà, che vanta 1.900 ulivi su un'estensione di quasi 90 ettari. La produzione dell'olio d'oliva (una tradizione risalente all'epoca degli antichi Romani) è tuttora l'attività agricola principale della regione. Sono i nostri alberi a dare vita all'olio che utilizziamo nel ristorante durante l'intero corso dell'anno. Al cuore del nostro inconfondibile olio, ricco e aromatico, ci sono le olive Empeltre (la varietà locale dell'Aragona). I 400 ulivi Arbequina, una varietà più piccola ma più vigorosa, contribuiscono all'impollinazione e regalano al sapore dell'olio una squisita profondità. Parte del raccolto è inoltre destinato alle olive da servire a tavola. Gli ospiti hanno la possibilità di passeggiare tra gli ulivi, ammirando alcuni alberi centenari dal caratteristico tronco nodoso. Offriamo inoltre la visita a un frantoio, seguita da una degustazione. Sotto la guida di un esperto, i partecipanti impareranno a distinguere varietà, peculiarità e sapori distintivi propri di questo antichissimo elisir d'oro liquido. Nel periodo tra la fine di ottobre e gli inizi di dicembre, c'è inoltre la possibilità di partecipare alla raccolta delle olive: un'esperienza profondamente mediterranea.

Attività "Alla scoperta dell'olio d'oliva"

è la natura a dare forma ai menù del ristorante El Visco. Ogni giorno lo Chef trae ispirazione dalle verdure, dalla frutta e dalle erbe aromatiche coltivate nell'azienda agricola biologica e nel frutteto della tenuta, combinandole con i migliori prodotti stagionali provenienti da fornitori locali. Una cucina spontanea e impegnata, ricca di sapori ed emozioni.

Restaurante El Visco

Lontano dal trambusto del mondo, ammirate da Torre del Visco il grandioso paesaggio di questa valle non contaminata né dalla mano dell'uomo né dalla vita moderna. La dimora, circondata da roseti e ulivi e la cui torre fu costruita nel 1449, si erge in un parco di 89 ettari, vicino al fiume Tastavins e al massiccio montuoso «Puertos de Beceite». Frutta, ortaggi e ulivi biologici vengono coltivati nella proprietà per il fabbisogno del ristorante. Negli interni sontuosi dell’edificio fatto a labirinto ci si immerge in un'atmosfera romanzesca davanti al caminetto, si gioca a scacchi o si suona il pianoforte. Le notti, qui, sono cosparse di stelle.

La Torre del Visco

Prima del vostro arrivo presso La Torre del Visco

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Tra Barcellona e Madrid, una Spagna ricca di sfaccettature

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La Torre del Visco
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