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Apicius
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Apicius

Francia, Paris

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il basso
“Una cucina stupefacente in un straordinario giardino parigino”
Maître de Maison - Emanuèle Markowiez - Visionare il profilo
L’arte di Jean-Pierre Vigato, Chef del Ristorante Apicius, si ispira alla cucina «borghese» tradizionale, i piatti cucinati a fuoco lento e i migliori prodotti del mercato. Gli ortaggi più semplici si sposano con l’astice blu della Bretagna, il tartufo bianco, il San Pietro o la selvaggina, in piatti che esprimono la creatività e l’amore per la cucina che questo Chef autodidatta ha ereditato dalla madre e dalla nonna. Situato al piano terra del vecchio Hôtel di Talhouët-Roy, magnifica palazzina signorile ottocentesca, offre un’atmosfera accogliente e nei giorni di sole si apre su un bellissimo giardino nel cuore di Parigi.
Apicius

Unico al mondo: Un bellissimo giardino nel cuore di parigi.

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