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Kanazawa-shi, Giappone
28 recensioni
2 stelle nella guida Michelin 2025cucina di mercatolo Chef cucina al banco2a generazione di Chefantica città dei samurai
Prendete posto al bancone e lasciatevi sorprendere. Senza carta o menù predefiniti, lo chef segue la sua ispirazione e le percezioni sugli ospiti per preparare loro pasti unici che celebrano istanti irripetibili. Alla guida di questo ristorante familiare, Shinichiro Takagi è il depositario di una tradizione culinaria che nasce dal concetto di Ishoku Dogen, secondo il quale alimentazione e salute sono legate. Dagli arredi tradizionali alle ceramiche fornite da artigiani locali, dai minuscoli fiori ai migliori ingredienti, nulla è lasciato al caso per creare una deliziosa cucina kaiseki e un momento di perfetta armonia.
Informazioni utili
Zeniya
Associato Relais & Châteaux dal 2016
Indirizzo
2-29-7
Katamachi
920-0981, Kanazawa-shi (Ishikawa)
Giappone
Coordinate GPS
36.5608, 136.6499
In aereo
Komatsu 33 km
In treno
JR Kanazawa Station 3 km
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