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Utsunomiya, Giappone
7 recensioni
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Dopo aver fatto il tirocinio in Europa e concretamente da Alain Chapel, lo chef Kazunori Otowa ha aperto il suo ristorante di cucina francese nella sua città natale, la dinamica Utsunomiya. Per comporre i suoi piatti, molto ben presentati sotto forma di quadri, utilizza dei prodotti locali come il bue Wagyu di Tochigi, la trota Yashio-Masu, il formaggio di Nasu Highlands o le pere asiatiche. Per controbilanciare l’influenza francese in cucina, l’arredo del ristorante è un omaggio alla sua regione, e combina la pietra di Oya e le ceramiche di Mashiko con pezzi di antiquariato, sculture e lavori artistici in ferro battuto raccolti negli anni da Kazunori Otowa.
Chi troverete ad accogliervi
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Chef
Kazunori Otowa
Informazioni utili
Otowa restaurant
Associato Relais & Châteaux dal 2014
Indirizzo
3554-7 Nishihara-cho
320-0826, Utsunomiya (Tochigi)
Giappone
Coordinate GPS
36.5396, 139.8854
In aereo
Tokyo Haneda (Intl) 150 km
In treno
JR Utsunomiya 4 km
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