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Laubach, Francia
309 recensioni
2 stelle nella guida Michelin 2026cucina localefascino ruraleapprovvigionamento responsabile
Ai margini del parco naturale dei Vosgi, nell'autentica campagna alsaziana, La Merise unisce tradizione e raffinatezza. Nel cuore di Laubach, graziosa cittadina a trenta minuti da Strasburgo, Christelle e Cédric Deckert accolgono gli ospiti in un luogo che hanno sognato e progettato personalmente: in legno a graticcio e pietra arenaria dei Vosgi, è interamente realizzato con materiali antichi della regione. Il ristorante è proprio come lo immaginavano i suoi proprietari: un luogo elegante e accogliente, in cui l’amore per la natura e per il territorio si esprime ovunque. Lo Chef interpreta i grandi classici della cucina francese attraverso accostamenti di sapori audaci che gli consentono di creare salse e fondi di grande effetto. Per i suoi piatti utilizza prodotti di stagione provenienti dall'Alsazia e dal suo orto, al quale ama dedicarsi. Il sommelier privilegia i vini locali, che celebrano tutte le regioni francesi.
Chi troverete ad accogliervi
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Maîtres de maison proprietari
Christelle & Cédric Deckert
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Chef
Cédric Deckert
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Sommelier
Christelle Deckert
Informazioni utili
Restaurant La Merise
Associato Relais & Châteaux dal 2023
Indirizzo
7 rue d'Eschbach
67580,Laubach (Basso Reno)
Francia
Coordinate GPS
48.8800, 7.7224
In auto
via D1062
In aereo
Strasbourg (Intl) 56 km
In treno
Haguenau 11 km
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