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Matsumoto, Giappone
51 recensioni
approccio alla cucina sanavicino al Castello di Matsumotogiardino giapponeseedificio del XIX secolofornitori accuratamente selezionati
Un Namako (reticolato tradizionale) nero e bianco alla base del muro, le finestre e le pesanti porte evocano il passato dell’edificio: questo antico «Kura», magazzino tradizionale giapponese, si rifà al XIX secolo ed è stato trasformato in ristorante nel 2007. In questo luogo tranquillo, vicino al castello di Matsumoto, lo Chef Masahiro Tanabe, che ha lavorato in ristoranti rinomati in Europa, prepara una «cucina francese naturale» raffinata. Avendo a cuore la qualità degli ingredienti, percorre Nagano in cerca di produttori per selezionare verdure e prodotti come il bue o il salmone di Shinshu di cui svela il meglio nei suoi piatti.
Chi troverete ad accogliervi
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Chef
Masahiro Tanabe
Informazioni utili
Hikariya-Nishi
Associato Relais & Châteaux dal 2014
Indirizzo
4-7-14 Ote,
Matsumoto,
Nagano
390-0874, Matsumoto (Nagano)
Giappone
Coordinate GPS
36.2357, 137.9738
In aereo
Shinshu-Matsumoto 11 km
Narita (Intl) 295 km
Komatsu 230 km
In treno
Matsumoto 1 km
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