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Cape Town, Sudafrica
467 recensioni
cucina contemporaneafusione giapponese-sudafricanaChef emblematico sudafricanocucina a vista
Situato all’ultimo piano di una seteria del XIX secolo, nel centro storico di Cape Town, il FYN Restaurant è uno dei protagonisti dell’alta cucina africana. Questo ristorante, premiato con prestigiosi riconoscimenti internazionali, concilia magistralmente il lato più selvaggio dell’Africa e la raffinatezza nipponica. Insieme allo chef Ashley Moss e alla direttrice di sala e delle bevande Jennifer Hugé, lo chef Peter Tempelhoff firma menù in stile kaiseki preparati con materie prime di stagione provenienti dal territorio e coltivate secondo pratiche sostenibili. Questa potente identità culinaria si declina anche in menù pescetariani, vegetariani e vegani. La straordinaria carta dei vini consente di scoprire vecchie annate sudafricane, un’esperienza rara per questa regione. L’arredamento moderno e accogliente firmato Tristan du Plessis e la vista sulle montagne completano l’esperienza. La cucina aperta del FYN Restaurant favorisce l’interazione tra gli Chef e gli ospiti, mentre il servizio cordiale guida i commensali in un’avventura gastronomica dal sapore esotico.
Chi troverete ad accogliervi
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Maître de maison
Jennifer Hugé
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Chefs
Peter Tempelhoff, Ashley Moss & Bea Malherbe
Informazioni utili
FYN Restaurant
Associato Relais & Châteaux dal 2023
Indirizzo
37 Speakers Corner, Parliament Street
8001, Cape Town (Provincia del Capo Occidentale)
Sudafrica
Coordinate GPS
-33.9065, 18.4175
In aereo
Cape Town International Airport
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