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Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa

Illhaeusern, France

2 étoiles Michelin 2026Maison familialecarte de 36 000 vinsÔde à l’AlsaceHavre bucolique

L’auberge de campagne ouverte il y a plus de 150 ans par la famille Haeberlin, au bord de la rivière l’Ill, s’est hissée au rang de grande table du pays. À la tête de L'Auberge de l’Ill - Hôtel des Berges & Spa, Marc Haeberlin représente la quatrième génération de cuisiniers de cette institution iconique de la gastronomie alsacienne. Sa cuisine sublime les produits locaux dans des compositions où les spécialités régionales classiques rejoignent des créations plus modernes, accompagnées d’une carte des vins exceptionnelle. Elle est servie dans l'une des salles au décor poétique ou dans un jardin encadré de saules pleureurs. Vous pouvez prolonger l’expérience en séjournant dans l’une des chambres ou suites de L’Hôtel des Berges & Spa, réparties entre la demeure principale et l’élégante structure en bois dessinée par le duo d’architectes Patrick Jouin et Sanjit Manku. Celle-ci accueille plusieurs suites lumineuses qui surplombent le magnifique Spa des Saules et la piscine extérieure.

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Spa des Saules

Sous son élégante charpente de bois, le Spa des Saules offre un univers japonisant apaisant. Le lieu bénéficie de cabines pour les soins du corps, d’un espace pour les soins du visage selon les techniques traditionnelles chinoise et japonaise, un ensemble sauna, hammam, des bassins intérieurs et une grande piscine extérieure.

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