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Réputée pour son patrimoine naturel, culturel et gastronomique, la Toscane est également une terre de truffes. Les gourmets ne manqueront donc pas, en saison, de participer à une chasse au précieux champignon en compagnie des meilleurs experts, qui les guideront dans le Valderno, le Cansentino, Cortona, Montepulciano et Tuoro. Après avoir étoffé vos connaissances sur la reine des sous-bois, vous profiterez d'une dégustation de truffes, suivie d'un déjeuner dans la pure tradition toscane.

Chasse à la truffe

Percez les secrets de la mixologie en compagnie de nos barmen experts, qui vous invitent à participer à leur atelier exclusif. Vous aurez l'occasion de préparer deux cocktails dans les règles de l'art, de la mise en place des éléments à la décoration sur mesure et d'approfondir vos connaissances sur les ingrédients utilisés. La préparation est bien entendu suivie d'une dégustation, accompagnée de délicieux canapés concoctés par le chef d'Il Borro à partir d'ingrédients locaux.

Atelier de cocktails

Au cours des travaux de rénovation que nous avons effectués à Il Borro, les caves faisaient partie de nos priorités. Nous voulions que la terre généreuse de ces lieux produise à nouveau un excellent vin, qui soit en mesure d'en transmettre les saveurs. C'est ainsi que nous avons fait revivre l'âme de notre domaine, nos anciennes caves, qui ont été agrandies pour faire de la place à la nouvelle production. Nous arrivons ensuite à la Gallerie Vino&Arte, où l'histoire du vin à travers les âges se raconte dans les oeuvres des grands maîtres (Goya, Mantegna, Piranesi, Manet et bien d'autres encore) et des artistes contemporains (comme Warhol et Picasso), qui font partie de la collection privée de gravures de mon père Ferruccio Ferragamo. La visite des caves s'achève par une dégustation de nos vins.

Visite oenologique

Destination populaire pour les amateurs d'art culinaire toscan, l'hôtel Il Borro vous convie à ses cours de cuisine. Conçus aussi bien pour les adultes que pour les enfants, ils permettent de se familiariser avec l'essence de la culture toscane à travers ses ingrédients, ses recettes de saison, ses anciennes coutumes. En sélectionnant à chaque fois les meilleurs produits locaux, découvrez des parfums nouveaux et les saveurs qui reflètent un territoire unique.

Cours de cuisine

Au restaurant l'Osteria del Borro, le chef Andrea Campani pratique une cuisine éthique d'inspiration toscane. Il récolte ses légumes au jardin biologique et prône la fraîcheur des matières premières. Ses généreux plats de saison sont cuits dans un grand four artisanal. Ils se dégustent dans une ambiance chaleureuse et un décor champêtre.

Restaurant Osteria Del Borro

à l'étage inférieur du bâtiment, le Tuscan Bistro propose un menu de style bistro, avec des plats familiaux et traditionnels. Cet espace comprend une superbe cave ouverte et propose de grands vins italiens et internationaux, ainsi que les meilleures bouteilles issues de la production du vignoble Il Borro. Au centre de la cave se trouve une grande table conviviale pour les dégustations, souvenir des tablées de campagne, lorsque l'on offrait aux convives du fromage et de la charcuterie.

Il Borro Tuscan Bistro

Allumé chaque soir, le four à bois d'Il Pomario distille une atmosphère réconfortante et conviviale, propice à la dégustation des pizzas préparées avec des ingrédients locaux et les produits du potager biologique du domaine. Vivez une expérience culinaire authentique et savoureuse, dans un cadre naturel et raffiné.

Pomario

Profitez d'un moment de détente dans un cadre pittoresque et authentique. Vin Cafè est le seul établissement au cœur du charmant hameau médiéval. Idéal pour un déjeuner léger ou un apéritif en soirée, vous pourrez y déguster une sélection des vins biologiques produits au domaine.

Vincafè

Dans ce superbe domaine toscan de 1100 hectares, le temps semble s’être arrêté. Propriété de Ferruccio Ferragamo, Il Borro est une charmante oasis aux allures de village médiéval comprenant une villa du xixe siècle, une exploitation agricole et des bâtiments de ferme. C’est ici, dans ce paysage typique de la région, que sont produits selon des méthodes traditionnelles d’excellents vins et huiles d’olive bio. Que l’on parcoure les ruelles du village, se repose au bord de la piscine à débordement, savoure les soins du spa Il Borro ou les saveurs de la cuisine recherchée de l’Osteria Del Borro, l’expérience est originale et unique. Authenticité, respect de l’environnement, culture et promotion de l’excellence sont les fondements de la philosophie responsable d’Il Borro.

Il Borro

En toute saison, la sérénité de la campagne toscane est propice à la relaxation. Profitez de votre séjour au domaine d'Il Borro pour vous initier à la pratique du yoga, ou perfectionner vos asanas. Accessibles aux débutants comme aux confirmés, les cours de yoga dispensés dans un environnement préservé vous permettront d'éliminer toute tension corporelle et mentale, et de retrouver votre énergie et votre équilibre.

Yoga

Retrouvez bien-être et équilibre pour le corps et l’esprit au Spa La Corte. Dans sa suite exclusive, avec hydromassage, bain turc, sauna et espace de relaxation, bénéficiez de traitements et parcours sensoriels régénérants. Vous pouvez également opter pour une séance tonique dans l’espace de remise en forme. Ou encore pour un moment de détente dans la piscine extérieure, qui offre une vue imprenable sur les collines et le village médiéval environnant l’hôtel Il Borro.

Spa La Corte

Préparer votre séjour à Il Borro

Le golf du domaine d'Il Borro dispose d'un parcours de 3 trous, idéal pour découvrir la pratique, améliorer son swing, ou simplement s'amuser en plein air, dans un cadre naturel de toute beauté. Vous pouvez profiter du parcours en toute autonomie avec votre propre équipement, ou le louer sur place. Il est également possible de suivre des cours individuels ou collectifs, d'initiation ou de perfectionnement et qui sait, devenir le prochain Tiger Woods, ou la prochaine Margaux Bréjo.

Golf

Déployé sur 1100 hectares, le domaine de Il Borro est traversé de nombreux sentiers et chemins qui offrent autant de possibilités de promenades, adaptées à chacun selon ses envies et sa condition physique. Faites défiler les paysages sur nos VTT et vélos à assistance électrique, ou participez à une excursion guidée dans le massif du Pratomagno. Quel que soit la façon dont vous les explorerez, les charmes de la campagne toscane n'auront bientôt plus de secret pour vous.

Randonnée et vélo

J'organise des promenades à cheval parce que c'est ma passion depuis toujours. Ce domaine propose des itinéraires hors du commun pour découvrir une région variée et pleine de surprises, à cheval. Les paysages, les parfums et les couleurs de Il Borro évoluent sans cesse, au fil des saisons. L'émotion est toujours nouvelle, même pour moi qui passe mes vacances ici depuis mon enfance ! Toutes les promenades font halte à Poggio Piano pour un pique-nique sophistiqué, préparé par l'Osteria Il Borro, et à déguster dans une nature intacte et silencieuse. Nous souhaitons offrir ainsi à nos clients une expérience de la douceur de vivre à la toscane inoubliable.

Promenade à cheval

Pour moi, accompagner nos hôtes dans le village médiéval est toujours une expérience gratifiante. On ne s'habitue jamais à cette atmosphère aussi humaine, aussi sereine, dans laquelle des personnes choisissent de transmettre nos traditions tout en offrant un accueil chaleureux, nourri par leur passion de la créativité. Les artisans du village mettent les secrets de leur savoir-faire à disposition de nos hôtes. Nous organisons des cours de peinture, de céramique, de broderie et de création de bijoux. Une expérience unique qui fait entrer nos hôtes dans l'histoire de cet ancien village, dans son rythme, dans ses silences et dans son quotidien. Et qui leur permet de repartir avec les souvenirs les plus authentiques d'Il Borro.

Les artisans du village médiéval

Voyager entre la Toscane et l'Ombrie, c'est partir à la découverte de paysages enchanteurs, de villas et d'abbayes merveilleuses et savourer certains des meilleurs produits de l'Italie du Nord : truffes, jambons crus, pâtisseries et grands vins. Huit jours de splendeurs et de visites gourmandes au départ de Florence. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/saveurs-de-toscane-et-d-ombrie" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Saveurs de Toscane et d’Ombrie

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à Il Borro

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 3 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 300

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Chambre Classique Campagne - Basse-cour

Chambre Classique Borgo

Chambre Deluxe Borgo

Suite Junior Borgo

Suite Deluxe Borgo

Suite Deluxe Campagne - Basse-cour

Suite Prestige Borgo

Suite Prestige Campagne - Basse-cour

Family Suite 2 Bedrooms Borgo Casa Benedetti

Suite Familiale 2 Chambres Borgo

Suite Familiale 2 Chambres Borgo - Casa Marta

Suite Familiale 3 Chambres - Campagne - Basse-cour

Villa Mulino

Villa Casetta

Master Villa Il Borro

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