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Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Wingen-sur-Moder, France

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2 étoiles Michelin 2026cadre intimisteArt Décocave de 60 000 bouteilles

Construite en 1920 à Wingen-sur-Moder dans le Bas-Rhin par René Lalique, grand joaillier de l'Art Nouveau et fameux maître verrier de l'Art Déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant se compose d’un hôtel d’exception et d’un restaurant raffiné, hommage vivant et vibrant à son créateur. Les six suites exclusives, inspirées chacune d'un motif original de l'artiste avant-gardiste, racontent, au cœur du parc naturel régional des Vosges du Nord, l'histoire d'un nom devenu fleuron de la cristallerie française. Dans la grande salle entièrement vitrée du restaurant gastronomique, le chef autrichien Paul Stradner travaille avec sa brigade à l’élaboration d’une cuisine créative, intense et haute en couleurs. À ses côtés, s’illustrent depuis octobre 2024 le nouveau chef pâtissier Jonathan Bunel — qui s’inspire à la fois de la tradition française et des influences modernes pour réaliser ses créations sucrées —, ainsi que le chef sommelier alsacien Romain Iltis, qui règne sur la cave exceptionnelle de la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, l’une des plus belles d’Europe, avec pas moins de 60 000 bouteilles. Hervé Schmitt, le directeur du restaurant, orchestre quant à lui le ballet du service et la scénographie de table Lalique.

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Restaurant Villa René Lalique

Chef Paul Stradner

2 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

À la Villa René Lalique, le chef Paul Stradner privilégie le goût à la complexité. Il y développe une cuisine personnelle, ancrée dans le terroir alsacien et portée par une recherche constante de justesse, où chaque assiette affirme un équilibre précis entre intensité et lisibilité.

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Visite d'une des plus grandes caves d'Europe

A la Villa René Lalique, j'ai la chance de veiller sur l'une des plus belles caves d'Europe, qui renferme des vins incroyables comme le Château d'Yquem, millésime 1865. Depuis l'ouverture en septembre 2015, nous avons réussi à construire une carte unique de plus de 60 000 bouteilles venant du monde entier, parmi lesquels 1000 vins notés entre 90 et 100 points par le célèbre critique Robert Parker, dont plus d'une centaine auréolée de la note maximale de 100 points. C'est un petit bijou dont le client peut profiter car nous proposons la cave pour des dégustations ou des évènements privés comme professionnels.