Diepeschrather Mühle

Bergisch Gladbach, Allemagne

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escapade gastronomiqueHavre bucoliqueDécoration contemporaineCuisine de la ferme à la table

À une petite demi-heure de route de Cologne, au cœur d’un environnement verdoyant, l’hôtel Diepeschrather Mühle est l’auberge raffinée du chef propriétaire Nelson Müller. C’est le refuge parfait pour une escapade à la fois gastronomique et reposante. Au cœur de la campagne de Rhénanie du Nord – Westphalie, il se prête tant aux balades et randonnées régénérantes qu’à la découverte des maisons à colombage de Bergisch Gladbach. Conçues dans un style contemporain, les chambres bénéficient de jolies terrasses ouvertes sur la forêt ou la piscine extérieure. La table gastronomique permet au chef-propriétaire de donner libre cours à sa passion autour d’une cuisine créative, principalement végétale, au service des produits de saison et un second restaurant étoffe le concept « de la ferme à la table ». L’hôtel Diepeschrather Mühle est idéal pour une parenthèse de quiétude ponctuée de gastronomie, à table ou lors de cours de cuisine dirigés par le chef.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant Schote

Chef Nelson Müller & Erik Schmitz

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Classique

Schote, la table gastronomique de l'hôtel Diepeschrather Mühle, propose un voyage gustatif à la découverte de plats innovants inspirés du terroir local et concoctés avec passion à partir de produits soigneusement sélectionnés. Une immersion dans l'univers créatif du talentueux chef Nelson Müller.

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Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

Les autres restaurants de la maison

Müllers in der Mühle

Cuisine Bistrot

À tester

De la ferme à la table avec le chef

Découvrez la gastronomie régionale grâce à une expérience unique, combinant une rencontre avec le chef, une visite du potager du restaurant et un dîner exclusif. Nelson Müller vous conduira d'abord dans le jardin privé du Diepeschrather Mühle et évoquera ses engagements en matière de durabilité. Puis vous vous familiariserez avec les légumes et herbes aromatiques de saison, qui déterminent le menu. Enfin, savourez un dîner exclusif, où la récolte du jour est mise à l'honneur.