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La cave à fromage est le fief de Roberto, le maître fromager : c'est là qu'il fait maturer les meilleurs fromages de notre région et des Alpes italiennes, sans oublier les parmesans et d'autres trésors de l'Italie méridionale.La cave à vin est tenue par notre sommelier, Rino. Elle renferme près de 2000 étiquettes : les grands noms traditionnels de la culture oenologique, réputés dans le monde entier, y côtoient les crus tout aussi appréciables de vignobles plus petits et moins connus.Une fois par semaine, Rino organise une dégustation de vin.

Visite de la cave à vin et de la cave à fromage

Les vues sur le glacier du Grand Paradis que l’on contemple depuis Belle Vue esquissent la cuisine tout en relief du chef Niccolò De Riu. Dans ce lieu chaleureux et intimiste, il fructifie son héritage des traditions italiennes en travaillant uniquement des produits frais et de saison.

Restaurant Belle Vue

La cuisine du Bar à fromage puise dans la tradition montagnarde de la Vallée d'Aoste. La musique particulière de cet endroit enchanteur, où vous avez le droit de toucher la nourriture avec les doigts, s'appuie sur une gamme voyageant entre odeurs et saveurs grâce à une cuisson lente à basse température.

Bar à Fromage - Restaurant de Montagne

La Brasserie du Bon Bec sert des plats à partager telles les grillades et les fondues. Elle conserve sa simplicité et son caractère plaisant grâce à des mets populaires et à une cuisine décontractée, rythmée par les traditions.

La Brasserie du Bon Bec

Dans la Vallée d’Aoste, entre l’Italie, la Suisse et la France, le Bellevue Hotel & Spa se tient au pied du glacier du Grand Paradis, environné par la nature immaculée. Les panoramas qui s’offrent à vous depuis l’hôtel sont stupéfiants et font de l’œil aux amateurs de sports de plein air qui s’en donneront à cœur joie entre randonnées en été, ski de fond et alpinisme sur les glaciers en hiver. Célèbre pour son atmosphère intimiste et sa convivialité dans ce splendide écrin naturel, le Bellevue offre en outre le choix entre quatre restaurants pour une gastronomie des plus raffinées, sans oublier une vaste collection de vins et un superbe spa.

Bellevue Hotel & Spa

Dans un chalet authentique du XVIIIème siècle, au coeur de notre spa « Les Sources du Grand Paradis », nous vous proposons un parcours romantique à découvrir en couple : le Bain de Cléopâtre. Au cours de ce soin, nous vous servirons une coupe de champagne. à la fin, il est conseillé de vous reposer pendant une vingtaine de minutes sur les lits de paille.Vous profiterez d'un massage antistress de 25 minutes par personne.

Les sources du Grand Paradis

Au spa du Bellevue Hotel & Spa, les soins se partagent à deux dans des espaces hors du commun. Bain aux herbes et au lait dans un authentique chalet en bois du 18ème siècle, rituel au rassoul marocain dans la Grotte de l’ours… Tous différents, les parcours conjuguent soins du corps et massages bien-être aux chandelles.

Parcours de soin pour les couples

S'étendant sur 1700 m², le spa du Bellevue Hotel & Spa associe avec élégance des sols en terrazzo, du bois d'épicéa, du verre et du béton apparant pour créer une atmosphère de sérénité absolue. Des traitements aux herbes des Alpes aux thérapies d’inspiration orientale, les soins prodigués par des mains expertes s’adaptent à tous les besoins.

Spa Les Sources du Gran Paradis

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Cogne, située au coeur du parc national du Grand-Paradis, se prête particulièrement au ski nordique avec ses 80 km de pistes et 11 boucles qui serpentent entre les bois et les torrents. Dans cette nature préservée, il n'est pas rare d'apercevoir des bouquetins, des chamois ou des hermines. Les amateurs de ski alpin et les snowboardeurs profiteront de l'atmosphère intimiste du domaine skiable familial et de ses 8 km de pistes déployées à travers la forêt de sapins de la tête de Montseuc. Avec les glaciers du Grand-Paradis en toile de fond, la station qui s'étend entre 1534 et 2297 m d'altitude offre une belle qualité de neige. Le célèbre glacier est quant à lui propice au ski de randonnée avec plus de 620 itinéraires proposés autour du pré de Saint-Ours.

Sports d’hiver à Cogne

La vallée de Cogne regorge de balades et d'excursions pour découvrir la flore et la faune du Parc national du Grand Paradis. Lacs, cascades, glaciers, forêts et sources n'attendent plus que vous. L'été et l'automne, promenez-vous à pied dans cet écrin de nature. L'hiver, n'oubliez pas vos raquettes pour marcher sur la neige ! Au printemps, vous aurez plus de chances de voir les chamois et les bouquetins près du village.

Un séjour au Paradis

Avec sa vue panoramique à 180° sur les prés de Saint-Ours, des glaciers du Grand Paradis jusqu’au Mont Blanc, la suite Le Nid des Anges du Bellevue Hotel & Spa vous fait habiter le paysage. À l’intérieur, le séjour avec cheminée à eau et le lit à baldaquin créent un espace à la fois vaste et enveloppant. Dans la salle de bain, la baignoire peut être déplacée vers l’extérieur pour profiter du panorama. La terrasse couverte accentue la sensation de tutoyer les sommets.

Le Nid des Anges

La France, l'Italie et la Suisse ont les yeux tournés vers le Mont-Blanc (4 810 m), majestueux sommet de l'Europe. Selon le versant, la vallée et la saison, le massif se réinvente. Pour une dizaine de jours, certains privilégient les longues balades estivales, d'autres les pistes de ski aux déclinaisons infinies... <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/emmanuel-renaut" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Autour du Mont Blanc

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Bellevue Hotel & Spa

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Restaurant Belle Vue

Chef Niccolò De Riu

1 étoile au guide Michelin 2026

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