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Auberge des Templiers

Boismorand, France

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relais de poste du 18èmeescapade au calmeà deux heures de Parisexpérience gastronomiquemembre fondateur de Relais & Châteaux

C’est en 1954 que la famille Dépée a fait de cet ancien relais de poste l’un des premiers Relais & Châteaux. Tout n’est que charme et quiétude dans cette étape au sommet de la gastronomie, entre les châteaux de la Loire et les vignobles de Sancerre et de Pouilly. Découvrez le rare bonheur de dormir sous un toit de chaume et laissez-vous séduire par la cuisine du chef au restaurant avec vue sur les chênes séculaires. Au menu : le foie gras de canard du Sud-Ouest, en « soupe sèche », cassis et pommes tapées, tapioca soufflé – magique – et l'agneau fermier rôti, carottes en variation de textures, parfum de sarriette. Ces mets célestes sont mis en valeur par les vins d’une cave prestigieuse.

Hôtel

Restaurant

à propos

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Restaurant La Table des Templiers

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Dans un décor empreint de charme, La Table des Templiers perpétue l’esprit de la grande tradition culinaire française. Le chef Grégoire Touchard revisite les classiques avec talent, à partir de produits du terroir, pour une cuisine authentique, généreuse et précise. Une table à l’élégance discrète, nichée au cœur d’un parc arboré.

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À tester

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Vignoble sancerrois, entre sauvignon et pinot noir

À quelques 50 kilomètres au sud de l'Auberge des Templiers, se trouve le vignoble sancerrois. C'est sur la rive gauche de la Loire dans le département du Cher que s'apprécient ces vins. Terroir viticole connu d'après les textes depuis l'Antiquité, on y produit désormais un vin blanc issu des cépages sauvignons, alors que les rouges et rosés sont eux conçus à partir des cépages pinot noir. L'occasion de découvrir cette région de vignobles et de déguster quelques vins au gré des caves de la région.