Hôtel de Pavie

Saint-Emilion, France

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2 étoiles Michelin 2026au cœur de Saint-Emilionterrasse panoramiqueRoute des Grands Crusdomaine viticole

Étape incontournable de la route des Grands Crus, le charmant village médiéval de Saint-Emilion est le fief de l’Hôtel de Pavie, une adresse à l’atmosphère intime et élégante. Avec son restaurant gastronomique dont la carte est signée Yannick Alléno, il constitue une halte privilégiée pour les épicuriens, à seulement 40 minutes de Bordeaux. Les chambres et suites s’organisent autour de 3 bâtisses. La Maison du Clocher, qui doit son nom à celui de la célèbre église monolithe voisine. En contrebas vous accueille la Maison de Village, une demeure historique à tuiles romaines et au style anglais. A côté, la Maison des Suites affiche une décoration contemporaine, réhaussant le caractère de cette ancienne maison de négoce du 18ème siècle. La Table de Pavie réinterprète les codes de la haute cuisine bordelaise, dans un dialogue passionnant avec les vignes alentours. Vous pourrez les contempler depuis la terrasse surélevée, qui offre aussi une vue imprenable sur les toits de la cité.

Hôtel

Restaurants

à propos

Restaurant La Table de Pavie

Chef Yannick Alléno & Sébastien Faramond

2 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

La Table de Pavie crée un dialogue subtil entre gastronomie et paysages du Bordelais. Les chefs Yannick Alléno et Sébastien Faramond proposent deux menus - le premier autour des plats emblématiques de la région, l'autre mettant le végétal à l'honneur. Chaque plat explore les accords possibles entre la terre, le jardin et la vigne, dans une cuisine exigeante et inspirée.

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Dates de fermeture

13/12/2026 au 12/02/2027

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Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Expériences culinaires proposées par la maison

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L'Envers du Décor

Cuisine Bistrot

À tester

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Pour profiter pleinement de votre séjour, l'équipe de réception concoctera un itinéraire sur mesure entre une initiation privée à l'Ecole du vin et des visites de vignobles prestigieux de Saint-Emilion. Laissez-vous guider vers ces châteaux qui ouvrent leur porte aux amateurs et font déguster leurs précieux nectars.