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The Torridon

Achnasheen, Royaume-Uni

En pleine naturepour les amoureux de plein airédifice victorienpropriété de 23 hacuisine du terroir

Posé sur un domaine de 23 hectares, The Torridon est l’ancien pavillon de chasse du comte William King Noel. Cette demeure victorienne ouvre ses hautes fenêtres à guillotine sur le bleu profond du loch Torridon et la somptueuse beauté des Highlands. Elle vous invite à découvrir les merveilles de la nature environnante. Vous ressentez une atmosphère de sérénité et d’élégance champêtre dès le hall et dans l’Eilean Chasgaig Room, la salle à manger dédiée à la reine Victoria. Un sentiment renforcé par la patine des lambris de la bibliothèque et du Whisky Bar qui déploie une incroyable collection de single malts. Les quelques chambres et suites de l’hôtel, situées dans la demeure principale et dans les anciennes écuries, affichent une décoration mariant la tradition à des touches d’originalité. À la table du restaurant 1887, le chef Danny Young sert une cuisine écossaise créative qui s’appuie sur la richesse des produits locaux et des légumes du potager qu’il cultive derrière la maison.

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Restaurant 1887

Chef Danny Young

1 étoile au guide Michelin 2026

Dans la confortable salle lambrissée du restaurant 1887, les hôtes sont invités à déguster les réalisations créatives du chef Danny Young. Une cuisine écossaise qui met en valeur les produits de la ferme et du jardin, associés aux Coquilles Saint-Jacques des Orcades pêchées à la main, au turbot sauvage des Shetland ou aux mûres écossaises.

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