5 délicieux voyages vus par...

À l’occasion du lancement de la nouvelle campagne de marque « Créateur de délicieux voyages », nous avons demandé à cinq personnalités de partager avec nous ce qui fait pour elles le charme du voyage et l’essence du goût. Une preuve que la beauté est dans les yeux de celui qui la regarde...

5 délicieux voyages vus par...

Asaba, Japon

À l’occasion du lancement de la nouvelle campagne de marque « Créateur de délicieux voyages », nous avons demandé à cinq personnalités de partager avec nous ce qui fait pour elles le charme du voyage et l’essence du goût. Une preuve que la beauté est dans les yeux de celui qui la regarde...

« Chaque paysage lumineux, juste et harmonieux, est délicieux »

Alexandre Gauthier, propriétaire et chef de La Grenouillère,
La Madelaine-sous-Montreuil, France
 

Quel est le mets le plus délicieux que vous ayez goûté ?
Un verre de lait cru encore tiède au moment de la traite des vaches, à la ferme de la famille Leviel.  Et plus loin, à Sao Tomé-et-Principe, j’ai goûté des fèves de cacao fraîches sorties de la cabosse. Comme un litchi acide et complexe en goût, un bonbon …

Un voyage comporte-t-il nécessairement sa part de délice ?
Le délice et le voyage sont des découvertes, d’un territoire, d’une culture, d’un savoir-faire, d’une cuisine. Il est délicieux de découvrir.

Balzac a écrit : "j'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur un mot.” Et vous ?
J'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur une miette.  


« C’est l’élégance, l’histoire et la culture qui composent le plus délicieux des voyages »

Misa Asaba, propriétaire du Ryokan Asaba,
Shizuoka, Japon
 

Quel est le mets le plus délicieux que vous ayez goûté ?
La variété de riz “Katsuranagare Koshihikari” que l’on cultive à Shuzenji près d’une source d’eau claire née de la fonte des neiges du Mont Fuji.

Un voyage comporte-t-il nécessairement sa part de délice ?
L’idée de délice fluctue au gré des lieux où l’on se trouve, du moment que l’on partage, des convives attablés. C’est une notion précieuse et nécessaire.

Balzac a écrit : "j'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur un mot.” Et vous ?
J'ai accompli de délicieux voyages, embarquée sur une contemplation.

 

« Le charme du voyage c’est d’avoir les papilles en éveil à la simple perspective d’imaginer qu’on va goûter quelque chose de bon »

John Coykendall, Chef jardinier,
Blackberry Farm, Walland, Tennessee, États-Unis
 

Quel est le mets le plus délicieux que vous ayez goûté ?
Les vrais haricots verts que nous cultivons à Blackberry Farm. Quand ils sont à maturité, leurs cosses sont encore tendres. J’aime les préparer avec un morceau de lard et un peu d’ail…

Quel paysage vous évoque le mot de délice ?
Je vois les collines riches de cultures du Tennessee, une cabane en rondins, l’odeur des haricots et du pain de maïs en train de cuire.

Balzac a écrit : "j'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur un mot.” Et vous ?
J'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur une graine.


« Un lac, un océan, une montagne, une ville… tout paysage peut être délicieux dès qu’il éveille la curiosité et le désir de découverte »

Matias de Cristobal, Directeur Général des hôtels Awasi,
Awasi Iguazu, Puerto Iguazu, Argentine
 

Quel est le mets le plus délicieux que vous ayez goûté ?
Notre viande de bœuf élevé dans la pampa, nourri à l’herbe. Et les endives de pleine terre préparées par le triple étoile Michelin Laurent Petit, du Relais & Châteaux Le Clos de Sens, à Annecy (France), d’une géniale simplicité.

Un voyage comporte-t-il nécessairement sa part de délice ?
Comme l’écrivait Borges : « toute destination, aussi lointaine soit elle, ne répond que d’un seul instant, ce moment où l’on découvre, une fois pour toutes, qui l’on est ». Sa part de délice réside dans sa capacité à ouvrir mon appétit à l’inconnu.

Balzac a écrit : "j'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur un mot.” Et vous ?
J'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur une seule note de musique.


«S’apprêter à voyager est un délice en soi »

Andrew Thomason, Directeur général,
Gravetye Manor, West Hoathly, Royaume-Uni
 

Quel est le mets le plus délicieux que vous ayez goûté ?
Les pêches de notre verger récemment restauré. J’en sens le parfum quand je ferme les yeux.

Quel paysage vous évoque le mot de délice ?
Le jardin de Gravetye Manor est le joyau de notre couronne. Quelle que soit la saison, les émotions qu’ils procurent sont délicieuses.

Balzac a écrit : "j'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur un mot.” Et vous ?
J'ai accompli de délicieux voyages, embarqué sur le chant d’un oiseau.

 

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