Publié le 17/10/2019

Se mettre au vert en Bavière

Dans ce havre de paix où le temps semble s’être arrêté, partez à la découverte d’un environnement sublime et préservé. Prenez la route, venez à la rencontre de la nature et laissez-vous séduire sans retenue par le sens de l’accueil et le savoir-faire unique des Bavarois.

Se mettre au vert en Bavière

Le lac de Tegernsee, en toile de fond du Park-Hotel Egerner Höfe.

Dans ce havre de paix où le temps semble s’être arrêté, partez à la découverte d’un environnement sublime et préservé. Prenez la route, venez à la rencontre de la nature et laissez-vous séduire sans retenue par le sens de l’accueil et le savoir-faire unique des Bavarois.

L’Allemagne, une destination de voyage exceptionnelle qui regorge de beauté, et pourtant sous-estimée. Je rêvais de repartir dans les Alpes depuis quelque temps, avec l’envie de m’évader et respirer un peu. J’ai décidé de partir en Bavière pour découvrir les Alpes Allemandes, peu connues et plus traditionnelles. Nous voilà donc partis avec mon partenaire pour dix jours sur les routes bavaroises.


Étape 1: Park Hotel Egerner Höfe


Nous commençons notre aventure par un établissement délicatement nostalgique, à 1h de Munich. Rendez-vous au Park-Hotel Egerner Höfe, une maison traditionnelle, ou l’idéal pour une première rencontre avec la Bavière. Les lieux, à quelques minutes du lac Tegernsee, nous laissent totalement ébahis devant l’architecture des bâtiments, qui se marie si bien avec les couleurs des environs. Nous avons même la chance de goûter aux délices du chef Thomas Kellermann et ses fusions de textures, absolument bluffantes.
 

Le Park-Hotel Egerner Höfe est un hôtel romantique du sud de l'Allemagne qui mêle élégance et modernité dans un style alpin.
Feu de cheminée au coeur du restaurant gastronomique Dichterstub’n - Sole de Douvre rôtie
En cuisine avec le chef Thomas Kellermann qui s'engage en faveur d'une cuisine locale (dans un rayon de moins de 80 km), durable et créative. 
En quittant le pittoresque lac du Tegernsee et le Park-Hotel Egerner Höfe, nous sommes de retour sur les routes bavaroises en direction de l'hôtel Gut Steinbach.

Étape 2: Gut Steinbach Hotel & Chalets


Pour nous rendre à l’hôtel Gut Steinbach, nous passons un col de montagne, dont chaque virage dévoile une vue incroyable. Nous voilà alors arrivés dans un réel paradis perdu. Chalets, lac, montagnes, cerfs : l’authenticité est le maître mot de ce domaine. Pureté et tranquillité nous entourent, les détails et la décoration intérieure nous impressionnent, une atmosphère très chaleureuse nimbe l’endroit. Ce road-trip nous permet de nous déplacer en toute liberté et d'apprendre à mieux connaître le pays et sa culture. À chacun de nos arrêts, nous sommes émerveillés par l’architecture et les détails en bois des chalets, ainsi que par l’hospitalité remarquable des Bavarois, désireux de nous partager leur savoir-faire.
 

L'hôtel et chalets Gut Steinbach se trouve dans la région de Chiemgau, frontalière avec l'Autriche, à 700 mètres d'altitude. 
Cette ferme traditionnelle de Haute-Bavière a été soigneusement rénovée dans le style architectural local. 
La chaleureuse salle du restaurant Heimat
Le chef Achim Hack officie au restaurant Heimat où il propose des plats typiques comme l'omble fumée du lac Chiemsee ou bien les cèpes cueillis dans les forêts alentours.
L'expression du jardin dans un plat.
Un élevage raisonné de biches, cochons, volailles chèvres et lapins répond aux besoins du restaurant Heimat - Une petite église cachée dans la montagne. 
Détails du salon où il fait bon se pelotoner au coin du feu. 

Étape 3: Landomantik Hotel Oswald


Enfin, nous mettons le cap à l’est de Munich, afin de découvrir, cachée dans la forêt bavaroise, la maison Landromantik. Chaque maison nous plonge dans un univers unique, hors du temps. Les couleurs des environs sont d’une belle douceur et le paysage à couper le souffle. Cette dernière maison se démarque par son subtil équilibre entre tradition et modernité. La terrasse au bout de notre chambre nous mène directement à la piscine extérieure, mais aussi aux jacuzzi, sauna et hammam : un merveilleux moment de détente pour clore notre road-trip. Entre chalets, lac, montagne et cerfs, la Bavière est un réel paradis perdu où authenticité est le mot-maître.
 

Le Landromantik Hotel Oswald est le lieu idéal pour profiter des chemins de randonnée de la forêt bavaroise alentour. Un panorama verdoyant s'étend à perte de vue.
Le lieu semble coupé du monde, au coeur d'un petit village de Bavière, où l'on vient pour se détendre et profiter du spa. 
La rencontre du classique et du contemporain s'exprime aussi dans la cuisine du chef Thomas Gerber.
Dans le bar boisé, nous avons la possibiolité de goûter des liqueurs anciennes et typiques de la région. - Depuis les chambres en rez-de chaussée on peut profiter de la vue sur la piscine extérieure. 
La décoration contemporaine est adoucie par les murs boisés dans la suite Kuschel

 

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