Le Chambard : l’Alsace au naturel

L’environnement culturel et écologique est une muse pour Olivier et Patricia Nasti, les propriétaires du Chambard qui vous attendent pour un séjour alsacien inoubliable.

L’environnement culturel et écologique est une muse pour Olivier et Patricia Nasti, les propriétaires du Chambard qui vous attendent pour un séjour alsacien inoubliable.


En 2017, Kaysersberg a été élu village préféré des Français. Oliver Nasti, chef et propriétaire du Chambard, sait ce qui attire ici les visiteurs venus de toute la France et du monde entier : les traditions authentiques et la beauté généreuse de l’Alsace.

Kaysersberg se trouve entre Riquewihr et Colmar, le long de la magnifique route des vins d’Alsace sur les contreforts vosgiens, une région de vignes et de collines boisées. Ici, les traditions alsaciennes s’épanouissent dans la rencontre entre nature et cuisine, l’équipe du Chambard tenant à proposer des ingrédients en provenance des environs.

Herbes aromatiques, champignons, produits laitiers et gibier arrivent à la table des clients directement du producteur au consommateur. C’est notamment le cas pour les vins, que le sommelier Jean-Baptiste Klein découvre en allant à la rencontre de ses voisins, dans les vignes où ils travaillent.  

Sa présentation reflète son engagement envers les vins naturels et biodynamiques qui préservent et expriment le terroir alsacien. Jean-Baptiste Klein a été élu meilleur jeune sommelier de France en 2011, jeune sommelier Gault & Millau en 2017 et meilleur ouvrier de France sommellerie en 2018: des distinctions qui profitent aux clients dans un lieu où cuisine et service s’adaptent aux vins cultivés à deux pas du Chambard.

La carte des vins est présentée comme une transmission « délicate et cohérente » de l’histoire et des arômes qui distinguent une authentique expérience alsacienne. Cette philosophie d’une apaisante sérénité se ressent à chaque instant par ceux qui séjournent au Chambard.

Articles connexes dans notre magazine
« Restez vous-même » : | choisir son vin avec Fabrice Sommier
« Restez vous-même » :
choisir son vin avec Fabrice Sommier
Cliquez ici pour lire
Clos Apalta, le plaisir en bouteille
Clos Apalta, le plaisir en bouteille
Cliquez ici pour lire