L’histoire est dans l’assiette

Cuisine De la terre à l'assiette Annick Weber Publié le 24/06/2020

L’histoire est dans l’assiette

À l’ouest de Copenhague, rendez-vous dans un château vieux de quelque 800 ans, où patrimoine historique et gastronomie nous content d’une même voix la biodiversité régionale du Danemark. Bienvenue à Dragsholm Slot.

Du jardin à l'assiette|dans une ferme texane

Cuisine De la terre à l'assiette Amber Gibson Publié le 30/04/2018

Du jardin à l'assiette
dans une ferme texane

À mi-chemin entre Houston et Austin, The Inn à Dos Brisas est une utopie agricole. En voiturette de golf ou à cheval, les amateurs de bonne chère pourront découvrir ce domaine de 120 hectares consacré exclusivement à l'agriculture biologique et même chasser le gibier.

L’alliance délicate |d’une ferme et d’une table au Texas

Cuisine De la terre à l'assiette Anastasia Miari Publié le 11/12/2019

L’alliance délicate d’une ferme
et d’une table au Texas

Situé entre Houston et Austin, dans une zone où le bétail pâture et où les lupins sauvages fleurissent au printemps, le ranch Inn at Dos Brisas est bien plus qu’un endroit pour « se détendre et communier avec la nature. »

Comme par Magie

Cuisine De la terre à l'assiette Stéphane Méjanès Publié le 03/12/2018

Comme par Magie

Quatre fois par an, la terrasse du Saint-James à Bouliac se transforme en marché des producteurs. Nicolas Magie, chef exécutif de l’hôtel-restaurant dessiné par Jean Nouvel, y reçoit ceux avec lesquels il travaille au quotidien.

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