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      Tous les articles par Danielle Demetriou
      Restaurant Molière : |une technique |française |et un coeur japonais
      Cuisine Danielle Demetriou Publié le 28/11/2016

      Restaurant Molière : une technique française et un coeur japonais

      Le chef Tomoyuki Kon fronce les sourcils. Il réfléchit à cette question sur les pommes de terre. Pas n’importe quelles pommes de terre : celles cultivées sur Hokkaïdo, l’île la plus septentrionale du Japon. Pourquoi, précisément, sont-elles si savoureuses ?

      À la découverte du yurine
      Cuisine Saveurs Danielle Demetriou Publié le 21/11/2016

      À la découverte du yurine

      J'admire ses champs verts baignés de soleil sous un ciel d’un bleu de carte postale, quand Satoru Urushihara s’accroupit soudainement à côté de moi. Sans une hésitation, il se met à creuser la terre avec les doigts et, tirant d’un coup sec, en fait surgir un gros bulbe blanc.

      10 expériences à vivre à Hokkaïdo
      Concierge Notre top 10 Danielle Demetriou Publié le 07/11/2016

      10 expériences à vivre à Hokkaïdo

      Vertes forêts, pics montagneux, aromatiques whiskys, neige poudreuse, savoureux légumes, sources d’eau chaude… Impossible de lister tout ce qui fait que je retourne toujours avec plaisir sur l’île d’Hokkaïdo, la plus septentrionale de l’archipel japonais.

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