Dans la continuité de notre Manifeste présenté en 2014, notre Association réaffirme ses engagements et s’inscrit dans l’action, en partenariat avec l’UNESCO.
En 2024, Relais & Châteaux célèbre non seulement son 70ème anniversaire en tant qu’Association, mais aussi l’inauguration de sa première Route du Bonheur.
Les eaux cristallines de la côte Adriatique, un incroyable éventail de paysages naturels, un riche patrimoine culturel qui remonte aux premières civilisations, une tranquillité d’esprit. Bienvenue en Croatie, découvrez trois maisons qui invitent à la découverte de recoins encore inexplorés.
Vienne, Autriche. Existe-t-il une autre métropole au monde avec autant de rues et de places dédiées à des musiciens : Mozart, Beethoven, Schubert, les Strauss père et fils, Brahms ? Tous ces compositeurs font partie de l’ADN même de la capitale autrichienne.
Presque perdues aux confins de la Terre, ces maisons ancrent les voyages dans des espaces-temps inédits. Isolées, elles offrent des expériences totales : sommeil réparateur, repas qui transcendent le quotidien et activités pensées pour vivre l’extraordinaire à la découverte du lieu choisi.
Des jungles indiennes aux côtes escarpées de Nouvelle-Zélande, parcourir le monde pour observer des animaux sauvages dans leur habitat naturel reste une expérience mémorable. C’est aussi un moyen de soutenir les efforts menés pour préserver la faune menacée et autres espèces remarquables.
Les restaurants de la capitale française sont adulés partout sur la planète. Un grand auteur et critique culinaire revient sur ce qui, à ses yeux, explique l’influence profonde que la Ville lumière continue d’exercer sur l’univers de la gastronomie.
Du nord au sud du Portugal, nous rallions deux vignobles que tout semble opposer. Quinta Nova est un domaine riche de trois siècles. Herdade da Malhadinha Nova a plus de cent ans. Deux terroirs, deux histoires, deux identités. Et des vendanges à l’épreuve du changement climatique.
Autrefois purement ornementaux, certains jardins attenants aux maisons hôtelières se parent de nouveaux atours : fruits, légumes, herbes, fleurs et autres pousses de ces potagers nourriciers font le bonheur d’une nouvelle génération de chefs en quête de sens.
Le secteur de la restauration vit actuellement une évolution positive grâce à une plus grande diversité, notamment en termes de parité. Portraits de sept cheffes et sommelières qui partagent leur parcours et expériences, des cuisines animées de Seattle à la culture gastronomique minutieuse d’Osaka.
Certaines valeurs communes ont le pouvoir de créer des symbioses : le respect pour l’héritage et l’attention particulière aux gestes ont uni les chefs Sühring et la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain dont ils sont les Amis. Ils dévoilent aujourd’hui les secrets d’une même démarche créative.
De l’île de Fogo aux montagnes Rocheuses, en passant par La Belle Province, autrement dit le Québec, sept restaurants Relais & Châteaux invitent à explorer le Canada à travers la diversité de ses terroirs, une identité à laquelle chacun des chefs est profondément attaché.
Nous sommes heureux d’accueillir 8 nouveaux hôtes au sein de l’Association
Au cœur des métropoles, les propriétés Relais & Châteaux sont parfaitement situées pour découvrir les attractions culturelles des villes les plus inspirantes.
La campagne de sensibilisation « Plantons l’Avenir » de Slow Food vise à accélérer le changement de nos habitudes alimentaires en encourageant les restaurants et les chefs du monde entier à adopter une approche plus riche en végétaux.
Réunies par une quête atemporelle d’émotion, la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain et l’association Relais & Châteaux fêtent aujourd’hui les dix ans d’un partenariat renforcé par un engagement sans faille pour la préservation des océans.
La collection des Relais & Châteaux s’agrandit et accueille onze maisons en harmonie avec leur territoire et avec notre vision commune de l’hospitalité.
Engagée depuis 2009 aux côtés de l’ONG Ethic Ocean, l’association Relais & Châteaux entame une nouvelle campagne de sensibilisation auprès de ses membres et du grand public afin de protéger les espèces aquatiques surexploitées.