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Frédéric et Anne Doucet ont repris l’hôtel restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Entre églises romanes et bocage, l’Hôtel de la Poste est une belle maison de village au bord d’une rivière, avec ses chambres accueillantes et raffinées, pour une étape ou un weekend bucolique. Mais c’est la table qui est au centre de l’attention, portée par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet. Sur la terrasse ou dans la salle au design contemporain et soigné, le chef revisite des plats régionaux comme les gnocchis de queue de bœuf charolais à la truffe Mélanosporum, bouillon à la moutarde de Dijon. Des assiettes hautes en couleur qu’accompagneront de beaux crus de Bourgogne et du mâconnais.
Unique au monde :
Les gnocchis de queue de bœuf charolais à la truffe melanosporum, bouillon à la moutarde de Dijon.
DOMINIQUE L.
Resté en: Octobre 2018 pendant 1 jour
Avis posté il y a 2 jours
Note globale:
"sublime"
Difficile de trouver des défauts à notre séjour bourguignon, la cuisine est tout à fait sublime avec des mets alliant le goût et la présentation de haut niveau qui nous ont emballé. Je n'ai pas de comparatif de prix avec des restaurants du même calibre dont je ne peux j
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Marie-Hélène G.
Resté en: Septembre 2018 pendant 2 jours
Avis posté il y a 29 jours
Note globale:
"excellent séjour"
séjour à renouveler sans soucis .
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Jason A.
Resté en: Août 2018 pendant 1 jour
Avis posté il y a 69 jours
Note globale:
"Mémorable "
A wonderful end to our vacation, a real surprise in the heart of some beautiful countryside. Charolles is a great town very nice. The pool was a welcome respite from the searing heat!
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