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Maison Doucet
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Maison Doucet

FranceCharolles

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Maison Doucet (Saône et Loire)

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18 chambres
Frédéric Doucet
“Le bœuf charolais en vedette”
Maitre de Maison - Frédéric Doucet - Voir le profil

Frédéric et Anne Doucet ont repris l’hôtel restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Entre églises romanes et bocage, l’Hôtel de la Poste est une belle maison de village au bord d’une rivière, avec ses chambres accueillantes et raffinées, pour une étape ou un weekend bucolique. Mais c’est la table qui est au centre de l’attention, portée par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet. Sur la terrasse ou dans la salle au design contemporain et soigné, le chef revisite des plats régionaux comme les gnocchis de queue de bœuf charolais à la truffe Mélanosporum, bouillon à la moutarde de Dijon. Des assiettes hautes en couleur qu’accompagneront de beaux crus de Bourgogne et du mâconnais.

Maison Doucet

Unique au monde :

Les gnocchis de queue de bœuf charolais à la truffe melanosporum, bouillon à la moutarde de Dijon.

Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
Basée sur 195 notes Relais & Châteaux
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BRUNO B.
"Très agréable "
Un accueil excellent et une cuisine raffinée. ... Lire
EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 301 avis
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Localisation

MAISON DOUCET
Membre Relais & Châteaux depuis 2016

2 Avenue de la libération
71120, Charolles
(Saône et Loire)
Tél. : +33 (0)3 85 24 11 32
Fax: +33 (0)385240574
Nos engagements

La maison Doucet est une demeure élégante située en bordure de fleuve dans le village de Charolles, au cœur de la campagne bucolique du Sud de la Bourgogne. Ici, au milieu d'anciennes églises romanes et des paysages apaisants du bocage, l'hôtel offre un mélange harmonieux de moderne et d’ancien.

Frédéric Doucet, propriétaire et chef étoilé, partage sa passion pour la gastronomie avec les habitants de la région. Depuis plusieurs années, Doucet participe bénévolement aux Semaines du Goût en France, une initiative caritative nationale renommée, visant à initier aux plaisirs de la gastronomie, éduquer et lutter contre les inégalités sociales. Travaillant en étroite collaboration avec le personnel sur place, il conçoit et prépare un repas gastronomique pour les élèves d’un grand lycée de la région. Le défi est d’ampleur, mais grâce à l’engagement du personnel du lycée, il parvient à servir un grand repas gastronomique normalement réservé à une poignée de convives, aux quelques 1200 élèves de l’établissement. L'effort logistique impliqué est considérable et rend l'événement mémorable pour les élèves. Il a même été présenté sur les chaines télévisées régionales.

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