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Restaurante Arzak
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Restaurante Arzak

EspagneDonostia San Sebastián

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Restaurante Arzak

  • Cuisine Créative
  • Vaste salle à manger contemporaine en ville

restaurant

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Tarifs et services

Menus 170-195 EUR t. 7% s.c. Carte 170-195 EUR t. 7% s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.16 USD

Fermeture hebdomadaire

lundi et dimanche.

Fermeture annuelle

Du 19 juin au 6 juillet et du 6 au 30 novembre.

Découvrez le restaurant

Au restaurant familial Arzak souffle un fort vent d'innovation. C’est Juan Mari qui, en 1977, fut à l’avant-garde de la nouvelle cuisine basque qui mêle créativité et « techno-cuisine », une façon révolutionnaire de faire chanter la région dans l’assiette. Sa fille Elena l’accompagne dans cette aventure gastronomique en apportant sa sensibilité et sa grande rigueur à l'esprit indomptable et créatif de Juan Mari. Leur tandem fait merveille dans un répertoire qui associe merlu local, calmar pris à la canne à pêche ou ventrèche de thon à des arômes du monde entier – tamarin, hibiscus, rhubarbe, peau de mangue, noix de coco, chocolat fumé, réglisse et anis étoilé.
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Juan Mari & Elena Arzak

Chefs
Juan Mari & Elena Arzak
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