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À Weeshuis Gouda, une nouvelle page s’écrit. L’arrivée du chef Pascal Jalhay aux côtés de Remco Kuijpers ouvre un dialogue inédit entre deux générations de talents réunies autour d’une même ambition gastronomique.

Weeshuis Gouda : deux générations de chefs, une même vision

Remco Kuijpers

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Découvrez les surprenants fromages de Gouda. Ils jouissent d'une renommée sans égale et nulle part ailleurs dans le monde, vous n'en trouverez de meilleurs à déguster et à acheter. Chaque jeudi de l'été, la ville historique de Gouda accueille le marché où le fromage est pesé, comme cela se faisait traditionnellement dans l'emblématique maison Waag. Vous aurez la chance d'en goûter de nombreuses variétés, de définir vos préférences, et même d'acquérir des connaissances sur l'histoire de cet aliment délicieux en visitant le musée interactif Gouda Cheese Experience, abrité par un bâtiment jaune pour le moins monumental.

Gouda, capitale mondiale du fromage

Le restaurant LIZZ propose une cuisine durable, légère et de saison avec des produits du jardin. L'amour du chef pour les aliments sains se traduit par d'incroyables plats végétariens dans chaque menu. Il sélectionne avec soin les meilleurs ingrédients, idéalement auprès de fournisseurs et de producteurs locaux. Tous les produits sont récoltés au bon moment et utilisés de façon exploratoire. Une cuisine authentique mais toujours avec une touche moderne, en tenant compte de l'environnement local de Weeshuis Gouda et de ses références historiques. Le chef Remco Kuijpers, le maître-sommelier Louis Grizeau et toute l'équipe dévouée du WSHS espèrent qu'une visite à notre restaurant vous rappellera toujours le goût unique de la Hollande, et instillera en vous des souvenirs inoubliables.

Restaurant LIZZ

COCO est l'endroit rêvé pour apprécier différents moments de la journée : que vous aimiez la débuter avec un cappuccino et un délicieux petit-déjeuner   discuter l'après-midi autour d'un thé divin agrémenté de friandises sucrées et salées issues de notre propre pâtisserie   ou encore regarder la nuit tomber avec un cocktail spectaculaire à la main. Les portes de l'élégant COCO sont toujours ouvertes pour vous.

COCO

À proximité de la célèbre chapelle de Jérusalem dans la ville de Gouda, cet ancien orphelinat du XVIe siècle abrite aujourd'hui 25 suites intimistes, atypiques et un brin excentriques. Élégant, original, avec un clin d'œil au XXIe siècle, Weeshuis Gouda célèbre le charme discret de cette ville nichée dans le «poumon vert» du pays, proche de La Haye, Rotterdam et Utrecht. Conçu avec soin pour mettre en valeur la richesse patrimoniale de la cité, cet hôtel design mêle l’ancien et le moderne avec une rare authenticité. Dans un voyage à travers les âges, vous êtes conviés à épouser l’âme du quartier historique de la ville - son dédale de rues pittoresques, de ponts et de canaux, son fascinant musée, ses fromagers, ainsi que le doux parfum de sirop chaud sur les gaufres dont l’air est embaumé. Vos sens seront également envoutés par les créations originales de Remco Kuijpers, chef de renommée mondiale. Élaborées à l’aide d’ingrédients locaux, elles ajouteront la touche finale à un séjour inoubliable dans ce lieu magique, parfait pour un week-end romantique.

Weeshuis Gouda

Préparer votre séjour au Weeshuis Gouda

Situé au coeur de la romantique ville médiévale, l'hôtel est le point de départ idéal pour découvrir cette ville magique avec son centre émaillé de canaux envoutants. Gouda révèle également sa beauté à travers ses bâtiments historiques - notamment la magnifique Sint Janskerk, plus longue église des Pays-Bas, abritant la plus grande cache de vitraux du XVIe siècle, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Au cours de votre promenade, Gouda vous éblouira par ses façades au charme inouï, dévoilant différents styles, de l'ancien au contemporain.

Les trésors cachés de Gouda

Par son emplacement, Gouda est idéal pour visiter des villes passionnantes telles que Utrecht, Amsterdam, Den Haag et Rotterdam. Dans la capitale, découvrez des chefs-d'oeuvre artistiques, les sculptures de la Night Watch à Rembrandtplein, des moulins à vent hollandais datant de plusieurs siècles, des champs de tulipes colorés, un design de pointe et une vie nocturne surprenante. à Utrecht, vous serez envouté par l'une des églises les plus célèbres des Pays-Bas, le Dom. Visitez La Haye, capitale politique du pays et ville natale de la famille royale, puis faites une halte sur la grande plage de sable. Ou partez vous balader à Rotterdam, la ville la plus urbaine, dotée d'une architecture moderne et de bâtiments impressionnants. Toutes ces destinations à moins de trente minutes de l'hôtel n'attendent plus que vous !

Gouda et sa parfaite situation géographique

L'équipe de l'hôtel vous invite à découvrir les Plateel, moules en plâtre conçus pour la poterie décorative. Peints à la main dans des glaçures brillantes et mates, ils trouvent leur origine à la fin du XIXe et au début du XXe siècles. Reflétant l'esprit de Gouda, cette délicieuse ville néerlandaise, ils sont également emblématiques de l'hôtel. Outre la magnifique et très inspirante lumière naturelle dont bénéficie le bâtiment de Weesuis Gouda, le Plateel a été décisif pour réaliser le design graphique et intérieur de l'endroit, visant à réinterpréter les couleurs et les motifs d'une manière contemporaine. Au cours de cette passionnante découverte, laissez-vous également fasciner par les formes et les peintures basées sur les images florales, l'utilisation expressive de la couleur et tant d'autres beautés esthétiques qui parsèment ce lieu si envoûtant. L'expérience serait incomplète sans une visite à l'atelier de Trudy Otterspeer qui se trouve à quelques pas de l'hôtel. Il sera ravi de vous montrer son art séculaire de la peinture. Grâce à lui, le style, les dessins et le motif du Plateel ont été inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel, basé sur le traité de l'UNESCO en 2014.

Fascination pour le Plateel au Weeshuis Gouda

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Weeshuis Gouda

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 3 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 125

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