Restaurant Pearl Morissette
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Jordan Station, Canada

2 étoiles Michelin 2025Cuisine de la ferme à la tablePropriété de 17 hectaresJardin régénératif

La grande bâtisse de bois noir aux allures de grange traditionnelle d'Amérique du Nord, qui abrite le restaurant Pearl Morissette, s’est vite imposée comme l’une des adresses incontournables de la scène culinaire canadienne. Un succès qui s’explique par le désir des deux chefs, Eric Robertson et Daniel Hadida, de tirer le meilleur parti des produits cultivés sur le domaine de 17 hectares qui les entoure. Celui-ci comprend une ferme, un potager, un verger, une boulangerie et une cave. Ici, ils vinifient les raisins cultivés en biodynamie, provenant de leur domaine et des vignobles de la péninsule du Niagara, pour élaborer leurs propres vins. La carte du restaurant Pearl Morissette est issue d’un approvisionnement local et d’une agriculture durable à petite échelle, illustrant le savoir-faire et l’inventivité des cuisiniers, au service du produit. Dans le cadre rustique chic de la grande salle à manger, baignée de lumière naturelle, chaque assiette révèle toute la richesse du terroir.

Restaurant

à propos

À la rencontre de vos hôtes

Chefs

Daniel Hadida & Eric Robertson

Les histoires de la maison

12/06/2026

À l'écoute de la lune

La Lune imprime depuis toujours son rythme à la vie sur Terre. Les tout premiers calendriers romains étaient structurés autour des phases de la Lune. En anglais, le mot « month », « mois », est dérivé du vieil anglais « moon » (lune) et reste étroitement associé au passage du temps. Pour certains établissements Relais & Châteaux ainsi que pour notre partenaire, la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain, notre compagne céleste continue d’exercer une puissante fascination.

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Informations utiles

Restaurant Pearl Morissette

Membre Relais & Châteaux depuis 2025

https://www.restaurantpearlmorissette.com

pearlmorissette@relaischateaux.com

905 562 7709

Adresse

3953 Jordan Road

L0R 1S0,Jordan Station (Niagara)

Canada

Coordonnées GPS

43.1563, -79.3562

En voiture

Queen Elizabeth Way

En avion

Toronto Pearson Airport

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