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Une expérience personnalisée pour vivre le quotidien d'un chef en compagnie d'un des nôtres, Alessandro ou Fabio, des emplettes matinales sur les marchés de Milan à la préparation du repas en cuisine. Avec en point d'orgue un déjeuner en notre compagnie lors duquel vous dégusterez certains de nos plats les plus célèbres ainsi que de nouvelles créations, avec accord des vins.

Chef d’un jour

Attenant au restaurant, le « Theatrum dei sapori » abrite une cuisine ouverte avec deux grandes tables en bois pour les convives. Les ingrédients et les matières premières de notre terroir seront les protagonistes de dîners en groupe et à thème, de dégustations, de présentations, d'expériences personnalisées avec le chef, de cours de formation spécialisés, d'ateliers et de projets internationaux de recherche et de développement.

Theatrum dei sapori

Situé dans l'élégant complexe qui abrite le musée des Gallerie d'Italia, à Milan, VOCE Aimo et Nadia est un lieu-passerelle, à la croisée de l'art, du patrimoine et de la gastronomie. Aux commandes, le jeune chef Lorenzo Pesci propose une cuisine créative et contemporaine, inspirée par les plus iconiques des produits italiens, au sourcing impeccable. Du café à la table gastronomique, en passant par la gelateria artisanale et l'épicerie fine, Voce incarne une nouvelle vision du goût.

Voce : un dialogue entre cuisine et culture

Découvrez les trésors viticoles de la Toscane dans le cadre élégant d'Il Luogo Aimo e Nadia. Guidé par Alberto Piras, meilleur sommelier ASPI d'Italie, vous explorerez la richesse des cépages locaux, du Sangiovese aux grands crus de Bolgheri. Chaque dégustation est un voyage gustatif et culturel, au coeur d'un terroir et de savoir-faire ancestraux, sublimés par des accords mets-vins. Une délicieuse façon d'éveiller vos sens, et d'approfondir vos connaissances du vin italien.

Voyage au cœur du vignoble toscan

Dans la région de Milan se trouve un paysage d'arts et de pensées : « Un nuovo paesaggio nutre il viandante. Natura / Narrazione - Astrazione / Trasfigurazione' (Un nouveau paysage nourrit le voyageur. Nature/Narration-Abstraction/Transfiguration) de Paolo Ferrari, artiste et scientifique, avec Simona Riboni, architecte et Aurelio Colombo, scénographe. Cette composition donne un sens supplémentaire à des lieux nichés au coeur de la campagne lombarde avec ses fossés d'irrigation, ses canaux, ses terres cultivées et ses rizières changeantes. Ces oeuvres parlent également depuis les murs des villages dans un élan artistique qui invite à voir le monde différemment : une nourriture spirituelle exquise pour ceux qui osent y goûter.

Les nourritures spirituelles du voyageur

À faire, à visiter, à découvrir près de Il Luogo Aimo e Nadia

Il Luogo Aimo e Nadia rend hommage à la richesse des terroirs italiens dans une cuisine innovante d'une grande finesse. Chaque plat révèle les saveurs originelles des produits : entre mémoire et modernité, il raconte une histoire de goût et de transmission, à savourer dans un décor épuré ponctué d'art et de lumière.

Restaurant Il Luogo Aimo e Nadia

Ouvert depuis plus de 50 ans par Aimo et Nadia, qui ont donné leur nom à l'établissement, Il Luogo tient aujourd’hui sa réputation tant pour la cuisine que pour le lieu, fruit d’un projet artistique et architectural réalisé en collaboration avec Paolo Ferrari, et de performances alliant haute cuisine, théâtre et arts. Leur fille Stéphanie est désormais à la tête du restaurant, aux côtés des Chefs Fabio Pisani et Alessandro Negrini, qui ont pris la relève d’une cuisine créative : leur style révèle des saveurs inimaginables. L'élaboration des plats conjugue techniques anciennes et modernes et dévoile les héritages complexes de la culture et de la nature italiennes.

Il Luogo Aimo e Nadia

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Il Luogo Aimo e Nadia
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